Δεν είμαι τεμπέλης να ανοίξω το φούρνο το καλοκαίρι. Είμαι ένα "σπάνιο" είδος. Η δύναμη να δοκιμάζετε πιάτα σαν αυτά γεμιστές πιπεριές γαλοπούλα και κολοκυθάκια αντισταθμίζουν τη ζέστη και την αναμονή. Ο κατάλογος συστατικών είναι μακρύς, αλλά αυτό δεν πρέπει να σας αναβάλει. Τολμάτε να τα δοκιμάσετε;
Κρεμμύδι, λάχανο, γαλοπούλα και κολοκυθάκια συμπληρώστε τη συμπλήρωσή μας. Ένα γέμισμα στο οποίο θα μπορούσατε να προσθέσετε μελιτζάνα ή μικρές ποσότητες άλλων εποχιακών λαχανικών. Οι πιπεριές ψήνονται στο φούρνο και σερβίρονται με καλή ποσότητα σάλτσας ντομάτας, πικάντικη; και επιπλέον τριμμένο τυρί που σχηματίζει ένα μεγάλο βουνό.
Γεμιστές πιπεριές Τουρκίας και κολοκυθιών
Οι ψητές γαλοπούλες και κολοκυθάκια γεμιστές πιπεριές είναι ένα πολύ πλήρες κύριο πιάτο. Ο κατάλογος των συστατικών είναι μακρύς, αλλά η διαδικασία είναι πολύ απλή. Δοκίμασέ τους!
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Κυρίως
Μερίδες: 4-6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μεσαίο κολοκυθάκι τριμμένο
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό
- 1 αποξηραμένη ρίγανη κουταλάκι του γλυκού
- 1 κουταλάκι αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 huevo
- ½ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα (+ επιπλέον για σερβίρισμα)
- 550 γρ. κιμά γαλοπούλας
- ⅓ φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
- 3 πιπεριές, κομμένες κατά μήκος
- 1 φλιτζάνι λάχανο, ψιλοκομμένο
- 2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας
Προετοιμασία
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 ° C.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε το κρεμμύδι και κολοκυθάκια μέχρι να μαλακώσουν.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε το σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά: πιπέρι, βασιλικό και ρίγανη. Ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για ένα λεπτό και αφαιρούμε από τη φωτιά.
- Σε μπόλ συνδυάζουμε το περιεχόμενο από το τηγάνι με το αυγό, το λάχανο, το κρέας γαλοπούλας και το τριμμένο τυρί. Μόλις συνδυαστεί, προσθέτουμε επίσης το ζωμό.
- Ευθυγραμμίζουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και τακτοποιήστε τις πιπεριές πάνω του.
- τότε γεμίζουμε τις πιπεριές δημιουργώντας ένα μικρό ανάχωμα.
- Τα παίρνουμε στο φούρνο και ψητό 30-35 λεπτά μέχρι να γίνει το κρέας γαλοπούλας.
- Σερβίρουμε τις πιπεριές με σάλτσα ντομάτας και τυρί έξτρα τριμμένο που μπορούμε να προσθέσουμε ή όχι για 3 λεπτά στο φούρνο.