Γαρίδες γεμιστές κολοκυθάκια

Σήμερα πρόκειται να κάνουμε μια εύκολη και υγιεινή συνταγή που θα αρέσει σε όλη την οικογένεια. ο γαρίδες γεμιστές γαρίδες Είναι ένα πολύ νόστιμο και διαφορετικό πιάτο που θα εκπλήξει ακόμη και τα μικρά.

Επιπλέον, εάν έχετε επισκέπτες, μπορείτε να προετοιμάσετε πλήρως το πιάτο απουσία του τελευταίου χτυπήματος στο φούρνο και έτσι θα έχετε περισσότερο χρόνο για να απολαύσετε τους επισκέπτες, αποφεύγοντας να πρέπει να είστε στην κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολα

Θερμίδες ανά μερίδα: 273 kcal

Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά

Συνολικός χρόνος επεξεργασίας: 1 ώρες 20 λεπτά

Συστατικά για 5 άτομα)

• 5 όχι πολύ μεγάλα κολοκύθια
• 1/2 κρεμμύδι όχι πολύ μεγάλο (150 γρ. Περίπου)
• 500 γρ. ξεφλουδισμένες γαρίδες
• τυρί τριμμένο
• 2 ajos
• 2 κουταλιές αλεύρι
• πετρέλαιο
• άλας
• πιπέρι

Επαινος

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κιμά με το ψιλοκομμένο λάδι και το τηγανίζουμε λίγο για 3 ή 4 λεπτά. Όταν αρχίζει να καφέ, προσθέστε τις γαρίδες που είχαν προηγουμένως καρυκευτεί και αφήστε τις για άλλα 3 λεπτά. Παίρνουμε σε ένα πιάτο και κάνουμε κράτηση.

Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι και το αφήνουμε να σοτάρει λίγο-λίγο για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ενώ το κρεμμύδι τελειώνει να μαυρίζει, πλύνετε τα κολοκύθια με νερό και ξύστε τα με ένα πιρούνι. Μερικές φορές το δέρμα κολοκυθιών είναι πικρό και για να αφαιρέσετε την πικρία, ξύστε τα με ένα πιρούνι όπως μπορείτε να δείτε στην εικόνα.

Στη συνέχεια τα πλένουμε ξανά για να αφαιρέσουμε τα υπολείμματα του δέρματος που παραμένουν πάνω του. Τους κόβουμε στα μισά (κατά μήκος) με τον τρόπο που θα είναι καλύτερα να διοργανώσουν αγώνες.

Αδειάζουμε τα κολοκύθια με τη βοήθεια κενού φρούτων και λαχανικών.

Παίρνουμε το γέμισμα κολοκυθιών, το κόβουμε λίγο έτσι ώστε να μην έχουμε πολύ μεγάλα κομμάτια και το βάζουμε στην κατσαρόλα με το κρεμμύδι. Προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι και αφήστε το σε μέτρια-υψηλή φωτιά για 20-25 λεπτά, προσέχοντας να μην κολλήσει.

Ενώ τα κολοκύθια και το κρεμμύδι τελειώνουν το μαγείρεμα, βάζουμε τα κοχύλια κολοκυθάκια ανάποδα σε χαρτί για να απελευθερώσουμε το νερό που έχουν. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα ανάποδο ταψί και προσθέτουμε λίγο αλάτι σε αυτά. Μπορείτε να βάλετε ένα χαρτί ψησίματος έτσι ώστε ο δίσκος να μην λεκιάζει τόσο πολύ όταν το ψήνετε.

Μόλις τελειώσει το μαγείρεμα, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και διατηρήστε το σε υψηλή θερμοκρασία για δύο λεπτά. Βάζουμε τις γαρίδες στην άκρη στο πρώτο βήμα και την αφήνουμε άλλα δύο λεπτά γυρίζοντάς την.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º και γεμίζουμε τα κολοκυθάκια.

Βάζουμε λίγο τριμμένο τυρί και τα ψήνουμε για 35 λεπτά.

Εάν μετά από αυτό το διάστημα τα κολοκύθια δεν έχουν ροδίσει, βάλτε το στη σχάρα για μερικά λεπτά και έτοιμο για φαγητό.