Η σημερινή συνταγή είναι για όσους από εμάς αγαπούν υγιεινό κρέας αλλά ταυτόχρονα εξαιρετικό: γαλοπούλα με σάλτσα αμυγδάλου. Είναι μια απλή συνταγή και ταυτόχρονα ικανοποιεί την όρεξη, οπότε είναι ιδανική για κύρια πιάτα ή για ένα μόνο πιάτο.
Κοτολέτες γαλοπούλας με σάλτσα αμυγδάλου
Αυτές οι πλούσιες μπριζόλες γαλοπούλας με σάλτσα αμυγδάλου είναι ιδανικές για ένα πιάτο. Ένα πολύ νόστιμο πιάτο.
Συγγραφέας: Κάρμεν Γκιλλέν
Κουζίνα: Ισπανικά
Τύπος συνταγής: κρέας
Μερίδες: 3
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 6 μπριζόλες γαλοπούλας
- 75 γραμμάρια ψιλοκομμένα αμύγδαλα
- 1 cebolla
- 3 σκελίδες σκόρδο
- ½ λίτρο ζωμού κρέατος
- 150 ml λευκό κρασί
- 1 κομμάτι ψωμί
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία
- Πρωτα απο ολα θα καρυκεύσουμε τις γαλοπούλες και αργότερα θα τους μαυρίσουμε λίγο σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Ενώ αυτά μαυρίζουν, θα προετοιμάσουμε το δικό μας Σάλτσα αμυγδάλου.
- Σε μια κατσαρόλα θα προσθέσουμε λίγο ελαιόλαδο και τη φωτιά. Στη συνέχεια θα κόψουμε το κρεμμύδι και το δσκελίδες σκόρδο. Ελπίζουμε να ροδίσουν και όταν λαθραία θα προσθέσουμε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Ανακατέψτε τα καλά και στη συνέχεια προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και το λευκό κρασί.
- Για να αυξηθεί το πάχος η σάλτσα θα προσθέσουμε ένα κομμάτι ψωμί μετεγκαταστάθηκε προηγουμένως. Εάν ανακατεύουμε, βλέπουμε ότι η σάλτσα δεν είναι τόσο παχύ όσο θέλουμε, θα προσθέσουμε ένα δυο κουταλάκια του γλυκού αλεύρι και θα ανακατεύουμε καλά για να μην αφήσουμε σβώλους.
- Όταν η σάλτσα πυκνωθεί, θα προσθέσουμε τις μπριζόλες και θα αφήσουμε τα πάντα να μαγειρέψουν σε χαμηλή φωτιά για λίγα 10 λεπτά.
- Για να συνοδεύσουμε έχουμε ψηθεί μερικά αλατισμένες πατάτες.
σημειώσεις
Αν σας αρέσουν τα μανιτάρια, μπορείτε επίσης να τα προσθέσετε στη σάλτσα.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 400