Κρέμα ζαχαροπλαστικής, πλήρωση για όλα τα είδη επιδορπίων

Γεια σου καλό !! Σήμερα υπάρχουν πολλοί τύποι παραλλαγών όσον αφορά το γέμιση επιδορπίων, γλυκό ή αλμυρό, ανάλογα με τη γεύση του δείπνου. ΕΝΑ καλό παντεσπάνι, κέικ και πολλά άλλα πρέπει να φέρει, στις περισσότερες περιπτώσεις, μια καλή γέμιση. Αυτά μπορεί να είναι κρέμες, μαρμελάδες, σιρόπια, ξηροί καρποί, ζαχαρωμένα φρούτα, φρούτα αναμεμειγμένα με κρέμα ή γιαούρτι, σοκολάτα κ.λπ.

Όταν πολύπλοκο ένα επιδόρπιο με το αντίστοιχο γέμισμά του, πρέπει να λάβουμε υπόψη ποια περίσταση και τι είδους δείπνο θα συναντήσουμε. Δηλαδή, αν πρόκειται για τούρτα γενεθλίων για ένα παιδί, γνωρίζουμε ήδη ότι θα του αρέσει η σοκολάτα ή ότι έχει σχέδια και χρώματα. Ωστόσο, εάν είναι ένα σνακ με ενήλικες φίλους, η γέμιση μπορεί να περιέχει ισχυρότερες γεύσεις, όπως καφέ ή κάποιο αλκοολούχο ποτό. Επίσης, και πολύ σημαντικό, αν γνωρίζουμε εάν κάποιο δείπνο είναι αλλεργικό ή δεν του αρέσει κάποιο φαγητό που χρησιμοποιούμε τότε θα προχωρήσει για να το αλλάξει ή να σας προσφέρει κάτι άλλο. Γνωρίζοντας αυτό, δεν θα έχουμε καμία αμφιβολία ότι θα τα πάμε καλά.

Λοιπόν, τις προάλλες έφτιαξα ένα κέικ μπισκότων (θα ανεβάσω τη συνταγή για εσάς), με την οποία γέμισα κρέμα κρέμας. Αυτή η κρέμα είναι πολύ χρήσιμη για οποιοδήποτε επιδόρπιο, καθώς είναι πολύ εύκολο και γρήγορο να φτιαχτεί, και οι περισσότεροι γευματίζοντες δεν το κάνουν λάθος όταν το δοκιμάζουμε.

Παρακάτω αφήνω τα συστατικά και την προετοιμασία αυτής της συνταγής για κρέμα κρέμας. Ελπίζω να σας αρέσει.

Συστατικά

• 1 λίτρο γάλακτος.
• 3 ολόκληρα αυγά.
• 2 κρόκους αυγών.
• 50 g αραβοσίτου.
• 100 g ζάχαρης.
• Ξυλάκι κανέλας.
• Φλούδες πορτοκαλιού και λεμονιού.

Προετοιμασία

Αυτά τα συστατικά θα ήταν να γεμίσουν ένα κανονικό παντεσπάνι (6 άτομα). Αν ήταν για περισσότερα άτομα ή για κάποιο επιδόρπιο μεγαλύτερης έκτασης, θα διπλασιάσαμε και / ή τριπλασιάζουμε τα συστατικά για κάθε περίπτωση.

Πρώτα πρέπει να βάλουμε το λίτρο γάλακτος σε μια κατσαρόλα και να το βράσουμε μαζί με την κανέλα και τις φλούδες πορτοκαλιού και λεμονιού. Το κάνουμε έτσι ώστε το γάλα να παίρνει όλο το άρωμα και τη γεύση της κανέλας και του πορτοκαλιού και του λεμονιού. Από την άλλη πλευρά, προσπαθήστε πάντα να μην παίρνετε το λευκό μέρος του πορτοκαλιού ή του λεμονιού όταν κόβετε τη φλούδα, καθώς αυτό θα μπορούσε να ξινίσει ελαφρώς τη γεύση του γάλακτος και να τροποποιήσει τη γεύση του γάλακτος. κρέμα κρέμας. Όταν βράσει, το διατηρούμε ξεχωριστά.

Σε ένα μπολ, τοποθετούμε τα 3 ολόκληρα αυγά μαζί με τους 2 κρόκους (θα τα χωρίσουμε εκ των προτέρων). Χτυπάμε καλά και ενσωματώνουμε τη ζάχαρη σιγά σιγά (μην προσθέτετε αμέσως καθώς τα αυγά θα κρυσταλλώθηκαν και δεν θα μας εξυπηρετούσαν). Όταν όλα κτυπηθούν, προσθέστε το καλαμπόκι και συνεχίστε να κινείστε.

Τότε, όταν βλέπουμε ότι όλα είναι καλά ομοιόμορφα, ενσωματώνουμε το γάλα ότι στο παρελθόν τεντωθήκαμε και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Στη συνέχεια, βάζουμε αυτό το μείγμα σε μια κατσαρόλα και το φέρνουμε στη φωτιά. Αυτή η φωτιά πρέπει να έχει χαμηλή-μέση θερμοκρασία, ώστε να μην κολλάει σε εμάς.

Τέλος, ανακατεύουμε με μια ράβδο χωρίς να την αποσυνδέουμε από το κάτω μέρος για να διασφαλίσουμε, όπως είπα προηγουμένως, ότι δεν θα κολλήσει σε εμάς. Θα απομακρυνθούμε από τη φωτιά όταν πάρουμε ένα κρεμώδες μείγμα. Αφήστε λίγο να ζεσταθεί και μπορούμε να γεμίσουμε το επιδόρπιο μας. Ελπίζω να σας αρέσει και θα μου πείτε πώς το έχετε χρησιμοποιήσει τόσο υπέροχα κρέμα κρέμας.

Περισσότερες πληροφορίες - τάρτα μήλου

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή