Σήμερα πρόκειται να προετοιμάσουμε ένα γάτα και πίτα κολοκυθιών. Ένα καλό πιάτο μπακαλιάρου που συνοδεύεται από λαχανικά και ψητό gratin.
Ο μπακαλιάρος πηγαίνει καλά με οποιοδήποτε πιάτο, μου αρέσει, μου αρέσει να δοκιμάζω άλλα συστατικά και να δοκιμάζω συνταγές, στην Πορτογαλία τρώτε πολύ γάδο και εκεί λένε ότι υπάρχουν 365 συνταγές για γάδο, μία για κάθε μέρα, έχω ακόμα πολλά να δοκιμάσω :)
Αυτή η συνταγή είναι πολύ καλή, με τα κολοκυθάκια και την κρέμα είναι πολύ ζουμερά. Θα σας αρέσει σίγουρα !!!
Πίτα γάδου και κολοκυθιών
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Αλμυρά κέικ
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 250 γρ. αφαλατωμένος γάδος
- 1 cebolla
- 2-3 κολοκυθάκια (500γρ.)
- 2 ajos
- Μαϊντανός
- Λίγη υγρή κρέμα για μαγείρεμα
- Τυρί τριμμένο
Προετοιμασία
- Πρώτα προετοιμάζουμε τα συστατικά. Κόψτε το σκόρδο και το μαϊντανό, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, κόψτε τα κολοκύθια σε πεπερασμένες φέτες και κόψτε τον αφαλατωμένο μπακαλιάρο σε κομμάτια ή λωρίδες.
- Σε τηγάνι θα σοτάρουμε με λίγο λάδι, τον μπακαλιάρο, το κιμά και το μαϊντανό. Κλείσαμε.
- Σε ένα άλλο τηγάνι με λάδι, θα τηγανίσουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Όταν αρχίσει να παίρνει χρώμα, θα προσθέσουμε τα κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες.
- Θα το αφήσουμε να τηγανίσει καλά και να πάρουμε ένα χρυσό χρώμα μαζί με το κρεμμύδι. Στη συνέχεια θα προσθέσουμε τον μπακαλιάρο που σοτάρουμε με το σκόρδο και το μαϊντανό.
- Τα σοτάρουμε όλα μαζί και δοκιμάζουμε αλάτι. Θα το αφήσουμε μέχρι να μαγειρευτούν καλά. Περίπου 5-8 λεπτά.
- Όταν βλέπουμε ότι όλα είναι καλά μαγειρεμένα και αναμεμιγμένα, θα προσθέσουμε μια βουτιά υγρής κρέμας, περίπου 50 ml. Το ανακατεύουμε και το αφαιρούμε από τη φωτιά.
- Θα το βάλουμε σε μια πηγή ή σε μεμονωμένες κατσαρόλες.
- Θα το καλύψουμε με τριμμένο τυρί.
- Βάζουμε το φούρνο στους 180ºC ή στη σχάρα.
- Το τρίβουμε, όταν είναι χρυσό το βγάζουμε.
- Και έτοιμο για φαγητό !!!
- Ένα υπέροχο πιάτο.