Σήμερα σας παρουσιάζω μια ιδανική συνταγή για τα φανατικά (όπως εγώ) ψητά κρέατα:
Συστατικά
- 1 κιλό και 1/2 ψητό βόειο κρέας
- 150 γραμμάρια χοιρινού βουτύρου
- Απαιτούμενη ποσότητα αλατιού
Προετοιμασία
Πάρτε το κρέας και δέστε το έτσι ώστε να μην χάσει το σχήμα του. Για να ψήσετε το ψητό βόειο κρέας είναι απαραίτητο ο φούρνος να είναι δυνατός, πριν το βάλετε στο φούρνο απλώστε το κρέας με το λαρδί και το βάζετε στο φούρνο σε ψησταριά, καθώς δεν είναι βολικό να έρθετε σε επαφή με το κάτω μέρος του δίσκου.
Η διάρκεια του ψητού είναι 20 λεπτά ανά κιλό, στη μέση του παρασκευάσματος προσθέστε το αλάτι. Το κρέας πρέπει να είναι ροζ μέσα. Κόβουμε σε φέτες όταν κρυώσουν και σερβίρουμε με μια πλούσια σαλάτα