Τα σπιτικά χυλοπίτες που κατασκευάζονται στο σπίτι μας είναι ένα ιδανικό φαγητό για όλους τους ανθρώπους της κοιλιοκάκης και για αυτό το λόγο θα σας διδάξω πώς να προετοιμάσετε τη βασική συνταγή ζύμης για ζυμαρικά χωρίς γλουτένη.
Συστατικά:
12 κουταλιές αραβοσίτου
6 κουταλιές αλεύρι μανιόκα
6 κουταλιές αλεύρι ρυζιού
2 κουταλιές της σούπας κοινό ή αραβοσιτέλαιο
3 αυγά
Αλάτι για γεύση
Προετοιμασία:
Τακτοποιήστε όλα τα ξηρά συστατικά σε σχήμα στεφάνης. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά και το λάδι στο κέντρο, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε λίγο νερό μέχρι να σχηματίσετε μια ομοιογενή μάζα.
Μόλις ετοιμαστεί η ζύμη, τεντώστε την με τον πλάστη και κόψτε τα χυλοπίτες με ένα μαχαίρι του πάχους της επιλογής σας. Μπορείτε επίσης να κόψετε τα ζυμαρικά με τη βοήθεια του κόφτη ζυμαρικών ή της pastalinda.
Μπορείτε να παγώσετε τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται έτσι;
Μπορεί να αναπαραχθεί αυτή η ζύμη ζυμαρικών;