Το κρύο και βροχερό Σαββατοκύριακο που έχουμε στο Βορρά μας καλεί να ξεκινήσουμε τις δουλειές μας. Το ψήσιμο των μπισκότων είναι μια από τις πιο απλές απολαύσεις και βρεθούμε στον καιρό που είμαστε, το Βανίλια Kipferl φαινόταν σαν μια καλή πρόταση. Οι νιφάδες χιονιού με ζάχαρη άχνη και ζάχαρη βανίλιας είναι ακαταμάχητες
Αυτοί συνήθως αυστριακά ζυμαρικά έχουν εύθραυστη υφή και υπέροχη γεύση. Βελτιώνουν μετά από ξεκούραση για λίγες μέρες. Μπορείτε να τα κάνετε αύριο και θα τα έχετε έτοιμα για την παραμονή των Χριστουγέννων και τα Χριστούγεννα. Υπάρχουν χίλιες εκδόσεις. Επέλεξα ένα από τα πιο βασικά με φουντούκι και χωρίς αυγό. Δοκιμάστε τους
Βανίλια Kipferls
Τα Kipferl είναι πολύ τυπικά αυστριακά φουντούκια και βανίλια τα Χριστούγεννα. Βελτιώστε με μερικές μέρες ξεκούρασης, κάντε τα με το χρόνο!
Συγγραφέας: Μαρία Βαζέκ
Κουζίνα: Tradicional
Τύπος συνταγής: Cookies, ζυμαρικά
Μερίδες: 60
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 400 γρ. Αλεύρι
- 100 γρ. Ζάχαρη άχνη
- 300 γρ. κρύο βούτυρο
- 140 γρ. αλεσμένα φουντούκια
- Μια πρέζα αλάτι
- Επιπλέον ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα
- Ζάχαρη βανίλιας
Προετοιμασία
- Βάζουμε το αλεύρι, αλεσμένα φουντούκια, ζάχαρη και αλάτι σε καθαρή επιφάνεια. Ας δημιουργήσουμε ένα είδος ηφαιστείου. κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο.
- Ενσωματώνουμε το βούτυρο κομμένα σε μικρούς κύβους στο κέντρο.
- Ζυμώνουμε τα συστατικά μέχρι να πάρετε μια λεία ζύμη. Πρέπει να δουλεύουμε τη ζύμη όσο το δυνατόν λιγότερο, ώστε να μην ζεσταθεί πολύ.
- Τυλίγουμε την μπάλα ζύμης σε πλαστικό περιτύλιγμα και αφήνουμε ξεκουραστείτε στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα.
- Προθερμαίνουμε το φούρνος στους 180 ° C
- Βγάζουμε το μισό amsa από το ψυγείο, χωρίζουμε σε μικρές μερίδες μεγέθους καρυδιάς. Δημιουργούμε μικρά ρολά και τα δίνουμε σχήμα ημισελήνου.
- Τα τοποθετούμε, όπως τα διαμορφώνουμε, στο φόδρα ψησίματος με χαρτί λιπαντικού.
- Ψήστε 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Τους βγάζουμε από το φούρνο.
- Ενώ είναι ζεστά τα πασπαλίζουμε με μείγμα ζάχαρης άχνη και βανίλιας.
- Αφήστε να ξεκουραστούν.
σημειώσεις
Μην υπερφορτώνετε το μείγμα, το οποίο είναι απαραίτητο για να ενώσετε τα συστατικά και να σχηματίσετε μια μπάλα.
Αφήστε τους να ξεκουραστούν. θα είναι καλύτερα μετά από μία ή δύο μέρες.
Μην προσπαθήσετε να τα μετακινήσετε ή να τα χειριστείτε ενώ είναι ακόμα ζεστά, είναι πολύ εύθραυστα.
Αφήστε τους να ξεκουραστούν. θα είναι καλύτερα μετά από μία ή δύο μέρες.
Μην προσπαθήσετε να τα μετακινήσετε ή να τα χειριστείτε ενώ είναι ακόμα ζεστά, είναι πολύ εύθραυστα.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 405