Σε πολλές περιοχές τόσο του Βορρά όσο και του Νότου, παρασκευάζονται σπιτικά γεύματα, όπως πιάτα στιφάδο ή κουτάλι στα οποία προστίθενται συστατικά από μέρη του χοίρου, όπως η ουρά ή το αυτί, μέρη που αργότερα, εάν παραμείνουν μπορούν να ανακυκλωθούν φτιάχνω νέα πιάτα.
Η προετοιμασία μας για σήμερα είναι επομένως αυτί χοίρου παναρισμένο, λοιπόν, θα αγοράσουμε ό, τι είναι απαραίτητο για την προετοιμασία του και οργανώνουμε εγκαίρως για να ξεκινήσουμε με τη συνταγή.
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: Εύκολα
Ωρα προετοιμασίας: 10 λεπτά
Συστατικά:
- αυτί χοίρου
- τριμμένη φρυγανιά
- αυγό
- πετρέλαιο
- άλας
Τώρα που έχουμε τα σωστά συστατικά για την παρασκευή του, ξεκινάμε τη διαδικασία.
Πρώτη θα κόψουμε το αυτί του χοίρου σε λωρίδες που θα βράζονταν προηγουμένως, αφήνοντάς το στην άκρη σε ένα πιάτο.
Από την άλλη πλευρά, θα βάλουμε ένα μεγάλο τηγάνι λαδιού για να το θερμάνετε, ενώ περνάμε από τα αυτιά χτυπημένο αυγό και ψίχουλα.
Όταν μπαίνουμε στο λάδι πολύ ζεστό και μπορείτε να προσθέσετε τα κομμένα αυτιά, Προσέξτε να μην κάψετε τον εαυτό σας γιατί τείνει να πηδά πολύ, οπότε καλύψτε το αν είναι απαραίτητο.
Ομοίως, ανάλογα με τη γεύση του καθενόςΜπορείτε να τους αφήσετε να καφέ λίγο περισσότερο, αργότερα να τους αφαιρέσετε σε ένα πιάτο με λίγο χαρτί κουζίνας για να απορροφήσετε το υπερβολικό λάδι, προσθέτοντας λίγο αλάτι ως τελική πινελιά.
Αυτή η συνταγή είναι σίγουρα ένα καλό απεριτίφ αν το συνοδεύσετε με λίγο λουκάνικο και μια καλή σόδα, θυμηθείτε ότι αυτό που πρέπει να κάνετε είναι να καινοτομήσετε και πάνω από όλα τα ανακυκλώσιμα συστατικά.
Μπορούμε να σας πούμε μόνο Απολαύστε τη συνταγή και απολαύστε τον εαυτό σας.