Αυγά σε στιλ φλαμένκο
La παραδοσιακή ανδαλουσιανή κουζίνα Έχει πολύ καλές και πλούσιες συνταγές που κάνουν το φαγητό πολύ συνεπές με το όνομα της συνταγής. Ένα παράδειγμα είναι αυτά τα αυγά φλαμένκο που έχουν διαφορετικές παραλλαγές ανάλογα με τον μάγειρα που τα προετοιμάζει αλλά βασίζεται αυγά και λαχανικά
Επομένως, σήμερα τα έχω προετοιμάσει με συστατικά που δεν μπορούν ποτέ να λείπουν στο σπίτι, έτσι είναι ένα πολύ χρήσιμο πιάτο και εύκολο να φτιαχτεί. Μπορεί να είναι ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα με πολλή ενέργεια ή ένα ισχυρό τάπα για οποιαδήποτε ταβέρνα ή μπαρ που αξίζει το αλάτι της.
Συστατικά
- 1 κρεμμύδι και μισό.
- 1 κόκκινη πιπεριά.
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 3 μικρές ντομάτες.
- 3 μεγάλες πατάτες.
- 1 κομμάτι chorizo.
- Ελαιόλαδο και ηλιέλαιο.
- Άλας
- Μαϊντανός.
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα.
- Λίγο νερό.
Προετοιμασία
Πρώτον, θα κόψουμε το κρεμμύδι σε λεπτή ζουλιέν και το σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι σε μικρούς κύβους. Επιπλέον, θα αφαιρέσουμε το δέρμα από το κομμάτι chorizo και θα το κόψουμε σε παχιά λεπτές φέτες.
Αργότερα, σε ένα μεγάλο τηγάνι Θα βάλουμε ένα καλό υπόβαθρο ελαιόλαδου και θα τηγανίσουμε το κρεμμύδι σε μέτρια-χαμηλή φωτιά, ώστε να συρρικνωθεί καλά. Στη συνέχεια, θα προσθέσουμε το σκόρδο και θα το αφήσουμε να ψηθεί για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, θα προσθέσουμε την κόκκινη πιπεριά και θα ανακατέψουμε καλά και θα την αφήσουμε να μαγειρευτεί ξανά, για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά καιρούς.
Αργότερα, θα προσθέσουμε το τριμμένη ντομάτα ή κόβουμε σε πολύ μικρούς κύβους και, από την άλλη πλευρά, θα ξεφλουδίσουμε και θα κόψουμε τις πατάτες σε φέτες 1 cm με τρόπο αρτοποιίας.
Μόλις όλα τα λαχανικά είναι σχεδόν λαθραία, θα προσθέσουμε το λεπτές φέτες chorizo, ανακατεύοντας λίγο για να δεσμεύσουμε τις γεύσεις και, επίσης, το κουταλάκι του γλυκού πάπρικα διαλυμένο σε λίγο νερό. Επιπλέον, τηγανίζουμε τις πατάτες και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
Τέλος, θα τηγανίσουμε τα αυγά σε ένα μικρό τηγάνι με 2 δάχτυλα λάδι. Για να το σερβίρουμε, θα βάλουμε ένα στρώμα πατάτας και πάνω από αυτό το sofrito και, πάνω από αυτήν την λιχουδιά, ένα τηγανητό αυγό.
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
Kilocalories ανά μερίδα 251
Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.
Αυτό είναι πολύ νόστιμο και μπορεί να γίνει τέλεια χωρίς το chorizo.
Σας ευχαριστώ
uuummm τι χαρά