Απλό τηγανητό βόειο κρέας
Εξαγωγή από το βιβλίο μαγειρικής 1080 από τον Simone Ortega, ένα κλασικό της ισπανικής κουζίνας, η σημερινή συνταγή μπορεί να θεωρηθεί ως ένα σύνολο συμβουλών, και όχι ως συνταγή. Και είναι ότι το τηγάνισμα του ήπατος ακόμη και με έναν απλό τρόπο, έχει και τα κόλπα του.
Η Simone Ortega μας προτείνει τηγανίζουμε το συκώτι σε πολύ ζεστό λάδι και σεζόν με ξύδι. Έτσι το κάνω συνήθως, αν και οι δυνατότητες αυτού του προϊόντος παραπροϊόντων είναι πολλές. Μπορείτε να συνοδεύσετε τα φιλέτα με λίγο τηγανητό σκόρδο, μερικά λαχανικά ή / και τηγανητές πατάτες για να του δώσετε περισσότερη γεύση.
Συστατικά
- 6 φιλέτα συκωτιού
- 3/4 από ένα ποτήρι λάδι
- 1 επίπεδο κουταλιά της σούπας μαϊντανό
- 1 κουταλιά ξύδι
- Άλας
επεξεργασία
Τα φιλέτα προετοιμάζονται, αλατίζονται και τηγανίζονται για όσα περισσότερα όχι πολύ ζεστό λάδι; το συκώτι πρέπει να τηγανίζεται αργά και να μην αρπάγεται. Καθώς τηγανίζουν, βάλτε τα στην πηγή όπου πρόκειται να σερβιριστούν και καλύψτε για να διατηρήσετε τη θερμότητα.
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε το ξίδι αφαιρώντας το τηγάνι από τη φωτιά έτσι ώστε το λάδι να μην πηδήξει. Ζεσταίνουμε καλά το μείγμα και το χρησιμοποιούμε ως σάλτσα για τα φιλέτα.
Πασπαλίστε το μαϊντανό ψιλοκομμένο πάνω από τα φιλέτα και σερβίρουμε.
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.
Πολύ ευγνώμων για τη συνταγή σας, είναι υπέροχο
Είναι μια απλή συνταγή, αλλά πάντα καλό να θυμάστε τα βασικά.
Πότε προσθέτουμε το αλάτι, Κάρμεν;