Αν και στο σπίτι μου δεν κάνουμε συνήθως πολλά γεύματα με κουνουπίδι (παράγει φούσκωμα στην κοιλιά λόγω των αερίων που προκαλεί) όταν το αγοράζουμε, υπάρχουν δύο τρόποι με τους οποίους πραγματικά μας αρέσει η γεύση του: ένας είναι με τη μορφή σαλάτας που συνοδεύει με άλλα λαχανικά όπως το αγγούρι ή το μαρούλι, ή με αυτόν τον τρόπο που παρουσιάζουμε σήμερα: Ανακατέψτε το καρυκευμένο κουνουπίδι. Ανακατέστησε γιατί προσθέτουμε αυγό και πικάντικο γιατί θέλουμε να το καρυκεύσουμε με περισσότερα από ένα και περισσότερα από δύο είδη. Δίνει ένα ιδιαίτερη γεύση.
Αν θέλετε να μάθετε πώς τα φτιάξαμε και ποια είναι αυτά τα είδη που έχουμε χρησιμοποιήσει, μείνετε και διαβάστε το υπόλοιπο άρθρο.
- 1 κουνουπίδι
- 2 αυγά
- 3 ajos
- Σκόνη σκόρδου
- Γλυκιά πάπρικα
- άσπρο πιπέρι
- Νερό
- Άλας
- Ελαιόλαδο
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε βράζουμε το κουνουπίδι μας με άφθονο νερό ήδη ξεφλουδισμένο και κομμένο σε μικρούς κύβους. Πηγαίνετε με ένα πιρούνι για να ελέγξετε τη σκληρότητα και αφήστε το όταν θέλετε.
- Μόλις βράσει, στραγγίστε το και αφήστε το και εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο, ας σοτάρετε 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο σε λεπτές λωρίδες. Όταν ροδίσουν, προσθέτουμε το κουνουπίδι στο τηγάνι και το ανακατεύουμε λίγο.
- Προσθέτουμε αλάτι, σκόνη σκόρδου, λευκή πιπεριά και γλυκιά πάπρικα. Προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού επίπεδο και τα υπόλοιπα είναι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Αναδεύουμε και όταν πρόκειται να αφήσουμε στην άκρη, προσθέτουμε τα 2 αυγά, με τα οποία θα φτιάξουμε τα ομελέτα. Περιμένετε 5 ακόμη λεπτά σε μέτρια φωτιά και αφήστε το όταν τελειώσει το αυγό και αναμειγνύεται με το κουνουπίδι.
- Να περάσεις καλά!