Χυλός Έχουν γίνει το νέο αγαπημένο μου πρωινό το Σαββατοκύριακο. Μέχρι τώρα χρησιμοποιούσα πάντα βρώμη σε βάση, αλλά αποφασισμένος να δοκιμάσω άλλα δημητριακά, άλλες γεύσεις, αγόρασα πρόσφατα τον αμάραντο. Οι σπόροι του μαγειρεύονται με παρόμοιο τρόπο με αυτούς της βρώμης, ωστόσο, η υφή τους δεν έχει καμία σχέση με αυτό.
Αμάραντος Γίνεται κάπως ζελατινώδες όταν μαγειρεύεται, δίνοντάς μας μια υφή και συνέπεια που θα μπορούσαμε να συγκρίνουμε με αυτή του chia. Στο μπολ πρωινού, εκτός από το αμάραντο, προσθέστε αχλάδι, φράουλες, βατόμουρα, κανέλα και καρύδα. Την επόμενη φορά θα το δοκιμάσω με το αγαπημένο μου φυτικό γάλα, το γάλα αμυγδάλου.
Αμάρανθος κουάκερ με φράουλες και ψητό αχλάδι
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Breakfast
Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 pera
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- Κανέλα για πασπαλισμό
- ½ φλιτζάνι κόκκος αμάραντου (εμποτισμένο με νερό όλη τη νύχτα)
- 390 ml. φυτικό γάλα (καρύδα)
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- X
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- Βακκίνια και ρόδι
- Νιφάδες καρύδας
Προετοιμασία
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC.
- Κόψαμε τα αχλάδια σε φέτες και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με λαδόχαρτο. Τα απλώνουμε με μια πρέζα λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα, πασπαλίζουμε κανέλα πάνω τους και ψήνουμε για 15 λεπτά.
- Ενώ το αχλάδι ψήνει, ξεπλύνετε και στραγγίστε τον αμάραντο.
- Βάζουμε τον αμάραντο σε μια κατσαρόλα δίπλα στο γάλα και βράζουμε. Στη συνέχεια, σε χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε το μείγμα για 20 λεπτά με το καπάκι, ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσει.
- Μετά από 20 λεπτά αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την κανέλα, βανίλια και μέλι. Αφαιρούμε και αφήστε το να σταθεί 5 λεπτά με το καπάκι αναμμένο.
- Σερβίρουμε το αμάραντο χυλό σε δύο μπολ και τοποθετούμε το ψητό αχλάδι, φρέσκα φρούτα και τριμμένη καρύδα.