Ένα υπέροχο παντεσπάνι, διαφορετικό για να φάτε έτσι ή σε δύο στρώσεις και να το γεμίσετε με ό, τι θέλετε, προσωπικά μου αρέσει με ζαμπόν και μαγιονέζα καρότου. Αλλά θα μπορούσε να είναι με κοτόπουλο, ψάρι, ντομάτα κ.λπ.
Συστατικά
1 φάκελος σούπας κρέμας σπαραγγιού
1 κουταλάκι αλάτι
200 γραμμάρια αλεύρι που αυξάνεται
5 κρόκους
5 λευκά σαντιγί
3 κουταλιές λάδι
5 κουταλιές γάλα
Απαιτείται ποσότητα βουτύρου
2 κουταλιές αλεύρι 000
Καλούπι σφουγγαριού
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τους κρόκους με το αλάτι, το γάλα και τη σούπα κρέμας σπαραγγιού, όταν όλα είναι ενσωματωμένα, προσθέστε τα ασπράδια των αυγών, κτυπημένα στο σημείο του χιονιού και ενσωματώστε τα με περιτυλίξεις, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι, έως ότου όλα είναι πολύ ομοιογενή.
Περάστε το βούτυρο μέσα από το καλούπι και στη συνέχεια το αλεύρι, ρίξτε το προηγούμενο παρασκεύασμα και πάρτε το στο φούρνο στους 180 βαθμούς, για 25 έως 30 λεπτά και αφαιρέστε το ζεστό από το καλούπι.