Φακές a la campesina, μια πολύ πλούσια και υγιεινή συνταγή

Ακόμα και όταν το καλοκαίρι είναι κοντά, εδώ στην Ισπανία, θέλετε ακόμα ένα ζεστό πιάτο σαν αυτά τα νόστιμα φακές χωρικών. Δεδομένου ότι η τυπική ζέστη της σεζόν που μας πλησιάζει δεν έχει ακόμη εισέλθει, μπορούμε να απολαύσουμε σούβλα σαν αυτό για να μας γεμίσουν ενέργεια.

ο φακές είναι πολύ κατάλληλα για εμπλουτίστε το σώμα με σίδηρο, καθιστώντας την μια υγιή συνταγή για άτομα με αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου. Σας ενθαρρύνω να συνεχίσετε να μαγειρεύετε σούπες έτσι ώστε να έχετε όλη την ενέργεια για αυτήν την εβδομάδα.

Συστατικά

• 300 g φακών.
• 1/2 κρεμμύδι.
• 3-4 σκελίδες σκόρδο.
• 1/2 πιπεριά.
• 1/2 κόκκινη πιπεριά.
• 1 μικρή κόκκινη ντομάτα
• Ελαιόλαδο
• Νερό.
• Άλας
• Δάφνη.

Για να φτιάξουμε αυτή τη νόστιμη συνταγή, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι κόβουμε όλα τα λαχανικά σε πολύ μικρά ζάρια. Με αυτόν τον τρόπο, θα αποφύγουμε να βρούμε μεγάλα κομμάτια στο στιφάδο.

τότε θα μαγειρέψουμε τις φακές σε νερό μαζί με ένα φύλλο δάφνης και λίγο αλάτι. Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι περίπου 30 λεπτά περισσότερο ή λιγότερο, μέχρι να δούμε ότι είναι μαλακό.

Ενώ οι φακές μαγειρεύουν, θα πραγματοποιήσουμε ένα sofrito με τα λαχανικά που έχουμε τεμαχιστεί πριν. Πρώτα, θα προσθέσουμε το σκόρδο, μετά το κρεμμύδι, μετά τις πιπεριές και, τέλος, την ντομάτα. Θα αφήσουμε τα πάντα να μαγειρεύουν μέχρι να είναι λαθραίο.

Όταν όλα είναι λαθραία, θα ρίξουμε τη σάλτσα στις φακές. Αφήστε το να ψηθεί για τουλάχιστον 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε όλες οι γεύσεις να δεσμεύονται.

Ελπίζω να σας αρέσει αυτή η συνταγή από φακές χωρικών, ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε το τυπικό φακό στιφάδο με λαχανικά. Να περάσεις καλά!.

Προετοιμασία

Περισσότερες πληροφορίες - Φακές με chorizo

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή