Αγκινάρες στη σάλτσα

Αγκινάρες σε σάλτσα ένα απλό, πλούσιο και σπιτικό πιάτο. Μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή λαχανικών, αν σας αρέσουν οι αγκινάρες αυτό το πιάτο είναι πολύ καλό και με τη σάλτσα είναι πολύ τρυφερά και ζουμερά.

Μια απλή σάλτσα που μπορούμε να παρασκευάσουμε με άλλα λαχανικά όπως chard, μερικά σπαράγγια, μερικά φύλλα….

Μερικές φορές δεν τα τρώμε γιατί δεν τα καθαρίζουμε, είναι το βαρύτερο μέρος, έχουν λίγη δουλειά, αλλά δεν είναι περίπλοκο, οπότε το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Ένα πιάτο που θα σας αρέσει.

Αγκινάρες στη σάλτσα

Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: ενάντης
Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Συνολικός χρόνος: 

Συστατικά
  • 8 αγκινάρες
  • 1-2 κρεμμύδια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
  • ½ ποτήρι λευκό κρασί
  • αλάτι, λάδι και πιπέρι
  • Νερό και λεμόνι για να καθαρίσετε τις αγκινάρες

Προετοιμασία
  1. Θα ξεκινήσουμε με τον καθαρισμό των αγκινάρων, θα κόψουμε τις άκρες της αγκινάρας και των γύρω φύλλων με το μαχαίρι μέχρι να έχουμε την καρδιά ή τα πιο τρυφερά φύλλα.
  2. Κόψαμε τις αγκινάρες σε 4 κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα μπολ που θα έχουμε με κρύο νερό και χυμό λεμονιού.
  3. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι.
  4. Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά με ένα τζετ λάδι, όταν είναι ζεστό θα προσθέσουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι που σοτάρουμε.
  5. Όταν αρχίσει να παίρνει χρώμα, προσθέστε τηγανητή ντομάτα, σοτάρετε και προσθέστε τη κουταλιά της σούπας αλεύρι, ανακατέψτε.
  6. Προσθέστε το ποτήρι λευκό κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί. Αφαιρούμε τις αγκινάρες από το νερό, στραγγίζουμε και τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με τη σάλτσα, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό, αλάτι και πιπέρι, αφήνουμε να μαγειρέψει μέχρι να μαλακώσουν οι αγκινάρες για περίπου 20-30 λεπτά, αν έκανα λίγο περισσότερο νερό προσθέτουμε.
  7. Όταν είναι, δοκιμάζουμε αλάτι, διορθώνουμε και σερβίρουμε.
  8. Και θα είναι έτοιμοι να φάνε !!!

 


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.