Αγκινάρες σε σάλτσα με ζαμπόν

Αν σας αρέσουν οι αγκινάρες αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική, αγκινάρες σε σάλτσα με ζαμπόν. Ένα πλούσιο, πλήρες και εύκολο στην παρασκευή πιάτο.

Ένα πιάτο για ορεκτικό ή για βραδινό είναι ιδανικό, είναι α Αγκινάρες βραστές, αν το θέλετε πιο πλήρες, δεν έχετε παρά να προσθέσετε μερικές πατάτες και να τις αφήσετε να μαγειρευτούν με όλα, θα έχετε ένα φαντασμαγορικό στιφάδο αγκινάρας με ζαμπόν.

Αγκινάρες σε σάλτσα με ζαμπόν

Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Λαχανικά
Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Συνολικός χρόνος: 

Συστατικά
  • 6-8 αγκινάρες
  • 1 cebolla
  • 100 γρ. ζαμπόν κομμένο σε κύβους
  • 100 ml. λευκό κρασί
  • 2 κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 λεμόνι
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • Μια έκρηξη λαδιού

Προετοιμασία
  1. Για να ετοιμάσουμε τις αγκινάρες σε σάλτσα με ζαμπόν θα ξεκινήσουμε καθαρίζοντας τις αγκινάρες.
  2. Αφαιρούμε τα σκληρά φύλλα μέχρι να φτάσουμε σε φτερά πιο λευκά και τρυφερά. Μπορούμε να αφήσουμε τον κορμό. Βάζουμε ένα τηγάνι με νερό και μια πιτσιλιά χυμό λεμονιού στη φωτιά, όταν καθαρίσουν οι αγκινάρες μπορούμε να τις κόψουμε στη μέση ή στα τέσσερα, τις βάζουμε στο τηγάνι να ψηθούν για 15 λεπτά.
  3. Όσο ψήνονται οι αγκινάρες, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες το κρεμμύδι. Βάζουμε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά.
  4. Όταν το κρεμμύδι πάρει λίγο χρώμα, προσθέτουμε το ζαμπόν. Τα τηγανίζουμε όλα μαζί. Από τη μία πλευρά θα προσθέσουμε το αλεύρι και θα ανακατέψουμε να ψηθεί λίγο το αλεύρι.
  5. Προσθέτουμε τις δύο κουταλιές της σούπας τηγανητή ντομάτα, ανακατεύουμε να αναμειχθούν τα υλικά. Προσθέστε το λευκό κρασί και αφήστε το να μειώσει το αλκοόλ.
  6. Όταν ψηθούν οι αγκινάρες τις βγάζουμε και τις στραγγίζουμε, δεν θα πετάξουμε το νερό. Παίρνουμε ένα ποτήρι από το νερό από το μαγείρεμα των αγκινάρων και το προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με τη σάλτσα και το ζαμπόν. Βάζουμε τις αγκινάρες στο τηγάνι και προσθέτουμε λίγο πιπέρι. Δοκιμάζουμε αλάτι αφού το ζαμπόν είναι αλμυρό, αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο. Αφήστε το να ψηθεί για 5 λεπτά και τέλος.

 


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.