Αγκινάρες με ζαμπόν. Είναι η ώρα των αγκινάρων, τώρα τα βρίσκουμε στο σημείο τους, είναι πιο τρυφερά και επίσης φθηνότερα. Μπορούν να παρασκευαστούν με πολλούς τρόπους, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν ένα πιάτο με κρέας, στιφάδο, στιφάδο, μαγειρεμένα μόνα τους, ψητά συνοδευόμενα από ζαμπόν, μανιτάρια ...
Με την ευκαιρία αυτή προτείνω μια συνταγή για αγκινάρες με ζαμπόν όπου είναι πολύ καλέςΜπορούμε να τα φτιάξουμε με κονσέρβες αγκινάρες που είναι ήδη μαγειρεμένες, αλλά αν τα μαγειρέψετε, είναι καλύτερα, τότε τα ψήνουμε και προσθέτουμε μερικά κομμάτια ζαμπόν.
Αγκινάρες με ζαμπόν
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Εκκινητές
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 4 αγκινάρες
- 1-2 λεμόνια
- Ένα μάτσο μαϊντανό
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- Κύβοι ζαμπόν
- Πετρέλαιο
- Πιπέρι
- Άλας
Προετοιμασία
- Για να φτιάξουμε τις αγκινάρες με ζαμπόν, θα βάλουμε πρώτα ένα μπολ με νερό, το χυμό ενός λεμονιού, το λεμόνι και λίγο μαϊντανό.
- Καθαρίζουμε τις αγκινάρες, κόβουμε τις άκρες και αφαιρούμε τα φύλλα μέχρι να μείνουμε με το κεντρικό τμήμα, το άσπρο, το κόβουμε στο μισό, θα βάλουμε τις αγκινάρες στο νερό του μπολ.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα νερού στη φωτιά με μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, αυτό αφαιρεί τις αγκινάρες, προσθέτουμε λίγο αλάτι και προσθέτουμε τις αγκινάρες.
- Αφήστε τις αγκινάρες να μαγειρέψουν μέχρι να μαλακώσουν, δεν πρέπει να είναι ψημένες.
- Όταν είναι, τα βγάζουμε και στραγγίζονται καλά.
- Βάζουμε ένα ταψάκι με λίγο λάδι, όταν είναι ζεστό, θα βάλουμε τις αγκινάρες σε καφέ, οι αγκινάρες μπορούν να κοπούν σε λεπτές φέτες ή στο μισό.
- Όταν ροδίσουν και στις δύο πλευρές, προσθέστε τα κομμάτια ζαμπόν, προσθέστε λίγο πιπέρι και ένα ψιλοκομμένο λάδι, σοτάρετε για λίγα λεπτά και αυτό είναι.
- Βάζουμε ένα δίσκο και αυτό είναι.