Πρέπει να ομολογήσω ότι μου αρέσει το αβοκάντο στις σαλάτες. Όταν τα είδα αυτήν την εβδομάδα στο πρασινοπωλείο μου, δεν μπορούσα να αντισταθώ να πάρει μερικά από αυτά. Τότε έπρεπε να σκεφτώ τι να το συνδυάσω με, μαρούλι, σπανάκι ή λάχανο; Τελικά αποφάσισα ένα λαχανοσαλάτα, αβοκάντο και ρόδι.
Οι σπόροι ροδιού προσθέτουν πολύ χρώμα στις πράσινες σαλάτες, τους κάνουν πολύ πιο διασκεδαστικούς, δεν συμφωνείτε; Αυτά είναι τα πιο εντυπωσιακά συστατικά αυτής της σαλάτας, αλλά υπάρχουν περισσότερα και όλα αυτά είναι πλένονται με βινεγκρέτ στο οποίο έχω ενσωματώσει μια πρέζα μέλι. Ελαφρύ και υγιές, θα το δοκιμάσετε;
Λαχανοσαλάτα, αβοκάντο και ρόδι
Αυτό το Coleslaw Avocado Pomegranate είναι γρήγορο και εύκολο να φτιαχτεί. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ένα κλασικό βινεγκρέτ ή να προσθέσετε μια πρέζα μέλι σε αυτό.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Σαλάτες
Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Για το βινεγκρέτ
- ½ σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
- Κουτάλια 3 ελαιόλαδου
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- ½ κουταλιά της σούπας ξύδι μήλου
- Μια πρέζα αλάτι
- Μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού
Για τη σαλάτα
- 2 φλιτζάνια λάχανο, ψιλοκομμένο
- Σπόροι ροδιού
- ½ αβοκάντο σε κύβους
- 1 χούφτα καρύδια ανακαρδιοειδών, ψιλοκομμένα
- Άλας
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Προετοιμασία
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα συστατικά για τη βινεγκρέτ. Τα διατηρούμε.
- Βάζουμε το λάχανο σγουρά σε μια πιατέλα ή διάφορα πιάτα, ανάλογα με το πώς θέλουμε να το σερβίρουμε.
- τότε ενσωματώνουμε τους σπόρους ρόδι, αβοκάντο σε κύβους και ψιλοκομμένα καρύδια ανακαρδιοειδών.
- Βάζουμε το βινεγκρέτ στην κορυφή και ανακατεύουμε καλά ώστε το λάχανο να εμποτιστεί με όλες τις γεύσεις.
- Εμείς σεζόν αν πιστεύουμε ότι είναι απαραίτητο.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 100