Ένα ψημένο ψάρι είναι πάντα μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για να συμπεριλάβετε στο μενού των Χριστουγέννων μας. Ψημένα λαβράκια βάση πατάτας και κρεμμυδιού Αυτό που σας παρουσιάζουμε σήμερα, είναι ένα ελαφρύ πιάτο, ιδανικό για όσους θέλουν να ξεφύγουν από υπερβολές κατά τις επόμενες γιορτές.
Ο ψημένα ψάρια είναι επίσης πολύ ευγνώμονες. Είναι απλοί και γρήγοροι στην προετοιμασία. Μπορούν να τελειώσουν ενώ οι καλεσμένοι κάθονται στο τραπέζι και τρώνε τα ορεκτικά τους. Το ψητό λαβράκι είναι ένα κλασικό μενού πολλών εστιατορίων στη χώρα μας. Γιατί να μην το φέρετε στο τραπέζι μας;
Ψητό λαβράκι σε πατάτα και κρεμμύδι
Το ψητό λαβράκι σε ένα κρεβάτι από πατάτες και κρεμμύδι είναι μια ελαφριά εναλλακτική λύση για να ολοκληρώσετε το μενού μας τα Χριστούγεννα.
Συγγραφέας: Μαρία
Κουζίνα: Tradicional
Τύπος συνταγής: Ψάρι
Μερίδες: 45
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 καθαρό λαβράκι
- 3 πατάτες
- 1 cebolla
- 3-4 φέτες λεμονιού
- 3 σκελίδες σκόρδο
- Ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
- Ελαιόλαδο
- Άλας
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε φέτες λίγο περισσότερο από μισό εκατοστό.
- Κόβουμε το κρεμμύδι στη ζουλιέν.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο λάδι, μαγειρεύουμε τις πατάτες σε μέτρια-χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά.
- τότε ενσωματώνουμε το κρεμμύδι, σεζόν και μαγειρεύουμε 10 ακόμη λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, κάνουμε μερικά διαγώνιες περικοπές στο λαβράκι και εισάγετε μερικές φέτες λεμονιού σε αυτά.
- Τοποθετούμε τις πατάτες και το κρεμμύδι σε ένα ταψί, αρκετά μεγάλο για να χωράει το λαβράκι.
- Βάζουμε το λαβράκι στην κορυφή, καρυκευμένο και λερωμένο με λίγο λάδι.
- Ενσωματώνουμε μερικά θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένο μαϊντανό και ένα κλαδάκι δεντρολίβανου στην πηγή.
- Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 190ºC στο φούρνο (προηγουμένως προθερμασμένο).
- Σερβίρουμε ζεστό
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 2015