Σήμερα προτείνω να φτιάξω ένα θρεπτικό ψωμί με αλεύρι chuño χωρίς γλουτένη, αποτελώντας ένα θεμελιώδες φαγητό που θα ενσωματωθεί στη κοιλιοκάκη διατροφή και με τη συμβολή της προετοιμασίας ψωμιού και κέικ, μπισκότων και πίτσας.
Συστατικά:
3 κουταλιές αραβοσίτου
3 κουταλιές αλεύρι chuño
5 αυγά
Αλάτι, μια πρέζα
Προετοιμασία:
Τοποθετήστε τα ασπράδια σε ένα μπολ και κτυπήστε τα μέχρι να σκληρύνουν. Επιπλέον, σε ένα άλλο δοχείο, χτυπάμε τους κρόκους μέχρι να πάρουν μια πολύ αφρώδη σύσταση και στη συνέχεια να συνδυάσουν τα δύο παρασκευάσματα.
Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, άμυλο αραβοσίτου και αλεύρι chuño (προηγουμένως κοσκινισμένο) και ανακατέψτε το μείγμα με περιτυλίξεις. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί, λαδωμένο με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι chuño. Μαγειρέψτε στο φούρνο σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία για περίπου 30 λεπτά. Τέλος, όταν το ψωμί μαγειρευτεί και γίνει χρυσό, σβήστε το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει μέσα του.
Γεια σας, θα ήθελα αν κάποιος ξέρει πώς να φτιάχνει μπισκότα chuño με αλεύρι chuño, δώστε μου τη συνταγή
Πρέπει να μάθω αν το άμυλο αραβοσίτου είναι άμυλο αραβοσίτου;
Έκανα τη συνταγή, αλλά όταν την απενεργοποίησα και μετά από λίγο πήγα να δω το ψωμί να έχει πέσει, γιατί συνέβη αυτό;