Μπορώ να πω και να πω, ότι όλες οι συνταγές που έχω δοκιμάσει με το μείγμα οργανικού μαύρου σκόρδου και του Pedro Ximénez δεν μου άρεσαν, με εντυπωσίασαν! Είναι ένα μείγμα από έντονες γεύσεις αλλά συνοδεύεται από κρέας, αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που είναι πολύ καλό στον ουρανίσκο.
Αν θέλετε να μάθετε πώς τα έχουμε ετοιμάσει Pedro Ximénez μοσχάρι escalopes με οργανικό μαύρο σκόρδο και τυρί gratin, τότε σας αφήνουμε τη συνταγή. Εκμεταλλεύομαι!
Pedro Ximénez μοσχάρι escalopes με οργανικό μαύρο σκόρδο και τυρί gratin
Το βιολογικό μαύρο σκόρδο που έχουμε χρησιμοποιήσει σε αυτή τη συνταγή προέρχεται από μια πόλη στην Κόρδοβα που ονομάζεται Montalbán.
Συγγραφέας: Κάρμεν Γκιλλέν
Κουζίνα: Ισπανικά
Τύπος συνταγής: κρέας
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλό escalopes μοσχαρίσιου κρέατος
- 8 φέτες τυριού
- Πίτερ Τζίνεζες
- 6 ή 7 οργανικό μαύρο σκόρδο
- Νερό
- Τσίμπημα αλατιού
- Ελαιόλαδο
Προετοιμασία
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, βάζουμε το escalopes μοσχάρι με λίγο ελαιόλαδο στον πάτο. Αυτό που θα κάνουμε για να τα κάνουμε ζουμερά μέσα είναι να τα φτιάξουμε γύρω γύρω στη σχάρα και στη συνέχεια καρυκεύματα και σιγοβράστε.
- Μόλις είναι χρυσό καφέ, στρογγυλά και στρογγυλά, προσθέτουμε το βιολογικό μαύρο σκόρδο (περίπου 6 ή 7 σκελίδες, για γεύση), συν το Πίτερ Τζίνεζες, επίσης, σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας. Εάν σας αρέσουν οι έντονες γεύσεις, μην επισκευάσετε πάρα πολύ σε ποσότητες αυτών των δύο συστατικών, αλλά είναι καλύτερα να δοκιμάσετε λίγο-λίγο.
- Τέλος προσθέτουμε επίσης ένα πρέζα αλάτι και μισό ποτήρι νερό. Βάζουμε να σιγοβράσει, βάζουμε ένα καπάκι σε αυτό και το αφήνουμε να ψηθεί για λίγα 10-15 λεπτά. Αναδεύουμε κάθε κομμάτι για να βεβαιωθούμε ότι δεν κολλάει.
- Ως τελευταίο σημείο, μόλις το αφαιρέσουμε, βάζουμε ένα ζευγάρι φέτες τυριού ανά άτομο και το βάζουμε στο φούρνο για να ψηθεί. Και έτοιμος!
σημειώσεις
Το τυρί είναι προαιρετικό, αλλά αν δεν σας αρέσουν οι φέτες, μπορείτε να το κάνετε με το τριμμένο έως το γκρατέν.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 420