Ένα ψημένο ψάρι μπορεί να λύσει ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο. Πάντα έχω ένα ψάρι για ψήσιμο στον καταψύκτη, αυτά που μας αρέσουν περισσότερο είναι τσιπούρα ή λαβράκι.
Επίπεδο δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτά. περίπου
Συστατικά:
- 1 μεγάλο gilthead
- 2 πατάτες
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Μαϊντανός
- άσπρο πιπέρι
- Άλας
- Ελαιόλαδο
Επεξεργασία:
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και μαγειρέψτε τις σε αλατισμένο νερό. Πρέπει να είναι "al-dente" όχι πολύ μαλακά.
Βάζουμε τα ψάρια καθαρά από ζυγαριά και ανοίγουμε στα μισά σε ένα ταψί, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε το λάδι με τον κιμά ή το θρυμματισμένο σκόρδο στο κονίαμα και τον κιμά μαϊντανό σε ένα ποτήρι, πασπαλίστε το πάνω από τα ψάρια. Το βάζουμε στο φούρνο στους 200º.
Όταν το λευκό ψάρι είναι έτοιμο, το βγάζουμε, το πασπαλίζουμε με τη σάλτσα (αν θέλουμε περισσότερη σάλτσα μπορούμε να προσθέσουμε λίγο αλατισμένο νερό) και προσθέτουμε τις πατάτες για να τελειώσουμε να μαυρίσουμε όλα μαζί. Σε 5 ακόμη λεπτά στη σχάρα το έχουμε έτοιμο να φάει.
Λατρεύω τη τσιπούρα, σας ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή, η οποία σίγουρα θα είναι πολύ καλή.