Το χοιρινό φιλέτο είναι ένα από τα καλύτερα κομμάτια που περιέχει αυτό το ζώο. Του το άπαχο κρέας είναι πολύ λιγότερο θερμιδικό και περιέχει λιγότερο λίπος από άλλα μέρη του χοίρου. Για αυτόν τον λόγο, η επιλογή του χοιρινού κρέατος για εισαγωγή του κρέατος στην οικογενειακή διατροφή είναι μια σοφή κίνηση.
Σήμερα πρόκειται μαγειρέψτε το χοιρινό φιλέτο με διαφορετικό τρόποΕίναι μια κατάλληλη συνταγή για ειδικές περιστάσεις, αφού είναι παναρισμένη και τηγανισμένη, είναι πολύ πιο θερμιδική από ό, τι μαγειρεύεται με άλλους τρόπους. Αλλά αυτή η επιλογή είναι ιδανική για παιδιά, τα οποία θα απολαύσουν ένα διασκεδαστικό και νόστιμο γεύμα. Ας δούμε πώς προετοιμάζονται αυτά τα γεμισμένα βιβλία φιλέτο.
Φυλλάδια Loin γεμιστά με ζαμπόν και τυρί
Φυλλάδια φιλέτο γεμιστά με μαγειρεμένο ζαμπόν και τυρί
Συγγραφέας: Τόνι Τόρες
Κουζίνα: Ισπανικά
Τύπος συνταγής: Breakfast
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 500 γραμμάρια φιλέτο χοιρινού κρέατος
- 8 μεγάλες φέτες μαγειρεμένου ζαμπόν
- 8 φέτες τυριού
- 2 αυγά
- τριμμένη φρυγανιά
- άλας
- Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Προετοιμασία
- Κόψτε το χοιρινό φιλέτο σε 8 μερίδες, περίπου 4 εκατοστά το καθένα.
- Διαχωρίζουμε κάθε τμήμα στο κέντρο, προσέχοντας να μην το κόψουμε τελείως.
- Αφαιρούμε όλο το δυνατό λίπος, πλένουμε και στεγνώνουμε καλά με απορροφητικό χαρτί.
- Απλώνουμε στον καθαρό και ξηρό πάγκο και αλατίζουμε κάθε μερίδα χοιρινού κρέατος.
- Τώρα, τοποθετούμε μια φέτα μαγειρεμένου ζαμπόν σε ένα από τα μισά κάθε μερίδας.
- Προσθέτουμε επίσης μια φέτα τυριού και κλείνουμε κάθε φυλλάδιο.
- Για να μην χωρίζονται όταν τα τηγανίζετε, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα ζευγάρι οδοντογλυφίδες σε κάθε άκρο.
- Ετοιμάζουμε ένα τηγάνι με άφθονο λάδι και το ζεσταίνουμε.
- Εν τω μεταξύ, πασπαλίζουμε κάθε μικρό χοιρινό βιβλίο.
- Ετοιμάζουμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε καλά.
- Σε ένα άλλο δοχείο, προετοιμάζουμε τις φρυγανιές.
- Πρώτα περνάμε από το κτυπημένο αυγό και μετά περνάμε από τα ψίχουλα.
- Τηγανίζουμε κάθε βιβλίο καλά μέχρι να γίνει χρυσό καφέ, προσέχοντας να μην το κάψετε.
- Αδειάζουμε το υπερβολικό λάδι στο απορροφητικό χαρτί, και αυτό είναι.
σημειώσεις
Σερβίρετε τα πρόσφατα φτιαγμένα φυλλάδια tenderloin, με αυτόν τον τρόπο θα είναι πιο πλούσια.