Βγάλτε το από το φούρνο μικροκυμάτων με αυτήν τη συνταγή.
Συστατικά:
500g κατεψυγμένο σπανάκι
150 ml υγρή κρέμα
4 αυγά
100γρ τριμμένο τυρί enmental
60 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα
1 ψητή κόκκινη πιπεριά
60 γραμμάρια αλεύρι
1 cebolla
4 κουταλιές λάδι
1 κουταλιά της σούπας ψίχουλα
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Αλάτι και μαύρο πιπέρι
Επεξεργασία:
Βάλτε το κατεψυγμένο σπανάκι σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε στη μέγιστη θερμοκρασία για 2 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι σε λωρίδες ζουλιέν μαζί με το λάδι και αφήστε για 5 λεπτά ακόμη. Ανακατέψτε σε μια κρέμα.
Προσθέστε τα καλά χτυπημένα αυγά, τα τυριά, την κρέμα, το κοσκινισμένο αλεύρι, το μαϊντανό, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι στην κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα σύρμα.
Ευθυγραμμίστε ένα καλούπι 1l με βούτυρο και πασπαλίστε με τις ψίχουλες. Βάλτε τις πιπεριές σε λωρίδες στο κάτω μέρος και ρίξτε την κρέμα σπανακιού. Καλύψτε και μαγειρέψτε στη μέγιστη θερμοκρασία για 5 λεπτά. Ξεδιπλώστε και σερβίρετε.