Pepitos Valencianos, τυπικό πιάτο
Σήμερα ήθελα να σας φέρω ένα τυπική συνταγή από τη Βαλένθια, που έπιασα από ξάδερφο συγγενή. Στην αρχή ήμουν κάπως έκπληκτος γιατί δεν ήξερα τι ήταν, αλλά μου το εξήγησαν, το δοκίμασα και τους αγάπησα, οπότε σήμερα θέλω να τα μοιραστώ μαζί σας.
Αυτοί Βαλένθια pepitos Το κάνουν με παραδοσιακό τρόπο τις ημέρες του Πάσχα. Η παραδοσιακή συνταγή είναι με πιστόλι, αν και το έχω αλλάξει για μια σάλτσα ντομάτας, πιπεριού και κρεμμυδιού.
Συστατικά
- Κομμάτια καρβέλι ψωμιού.
- Μισό κρεμμύδι.
- Μισό πράσινο πιπέρι.
- Μισή ντομάτα.
- 2 αυγα
- 2 κουτιά τόνου.
- Τηγανητή ντομάτα.
- Χτυπημένο αυγό για επικάλυψη.
- Ελαιόλαδο
Προετοιμασία
Για να φτιάξουμε αυτήν τη συνταγή για βαλένθια πεπιτό, θα πρέπει πρώτα να φτιάξουμε το padding. Για να γίνει αυτό, θα κόψουμε το κρεμμύδι, το πιπέρι και την ντομάτα σε πολύ μικρούς κύβους. Με αυτό, θα φτιάξουμε μια σάλτσα όπου τα πάντα είναι λαθραία.
Ταυτόχρονα, σε μια μικρή κατσαρόλα θα βάλουμε μαγειρέψτε τα αυγά περίπου 12 λεπτά. Από την άλλη πλευρά, θα κόψουμε τα ψωμιά σε τμήματα και θα αφαιρέσουμε το ψίχα από μέσα.
Όταν τα αυγά μαγειρευτούν, θα τα κόψουμε επίσης. Σε ένα λεκάνη Θα ενώσουμε τη σάλτσα με τα ψιλοκομμένα σκληρά αυγά και τα δύο κουτιά τόνου. Επιπλέον, θα προσθέσουμε μια βουτιά της τηγανητής ντομάτας, φτιάχνοντας μια ομοιογενή ζύμη.
Τέλος, θα γεμίσουμε τα τμήματα της γραμμής ψωμιού με το γέμισμα και, θα καλύψουμε τα άκρα του με λίγο ψίχουλο ψωμιού που είχαμε αφαιρέσει πριν. Είναι χτυπημένο σε χτυπημένο αυγό και θα το τηγανίσουμε σε πολύ ζεστό λάδι.
Ελπίζω να απολαύσετε αυτήν την τυπική συνταγή από Βαλένθια pepitosΠροσπάθησα να το κάνω και βγήκαν νόστιμα όπως αυτά του ξαδέλφου αυτού του συγγενή.
Περισσότερες πληροφορίες - Συνταγή ρατατούιλ
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
Kilocalories ανά μερίδα 581
Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.
Οι πετύποι ή τα χιμαιρικά όπως είναι djice στη Βαλένθια είναι φτιαγμένα με μικρά ρολά, χωρίς ράβδους psn, κόβονται μερικά κομμάτια, αδειάζονται από ψίχουλα, τοποθετείται η γέμιση, με μία ή δύο οδοντογλυφίδες η άκρη κρατείται και αυτοί ξεκουραστείτε, όπως είπατε, περάσατε από το γάλα και μετά το αυγό. είναι καλύτερα.
οι πιπέτες ή οι χυμοί παρασκευάζονται με τιτίνα (τριμμένη ντομάτα, κόκκινη και πράσινη πιπεριά, αλάτι, ζάχαρη, αλατισμένος τόνος, κουκουνάρι σκόρδου, όλα τηγανητά) αν και μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο αυγό και τόνο σε λάδι χωρίς λάδι φτιαγμένο με μικρά ρολά (σχεδόν πάντα τουλάχιστον 2 ημέρες) που αφαιρείται το άκρο, αδειάζει το ψίχουλο, γεμίζει, καλύπτεται με το ψίχουλο και το άκρο, κλείνεται με οδοντογλυφίδα και περνάει πάντα μέσα γάλα, χτυπημένο αυγό και τηγανίζεται σε λάδι, τοποθετούνται σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσουν την περίσσεια λαδιού, αυτά είναι τα αληθινά αν και μπορούν να γίνουν χωρίς τον αλατισμένο τόνο.
Μου αρέσει επίσης να φτιάχνω λίγο για το καλοκαίρι με ψητό πιπέρι, σκληρό βραστό αυγό, ψιλοκομμένες ελιές ή κάπαρη, τόνο ή σκουμπρί σε λάδι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ελαιόλαδο και λίγο αλάτι, με ένα ψωμί 1-2 ημερών για χρήση. παλιό ψωμί όπως φτιάχνει η μητέρα μου
Δεν είναι φτιαγμένο με ένα καρβέλι ψωμί, αλλά με ρολά, κόβεται ένα σημείο και καλύπτεται με αυτό το σημείο κοπής ραμμένο με οδοντογλυφίδα
λούζει στο γάλα πριν το τηγανίσει
κουκουνάρια προστίθενται στο ρατατούιλ