Φάτε αυτές τις τηγανίτες που μοιράζομαι σήμερα είναι ένας καλός τρόπος για να ξεκινήσετε το Σαββατοκύριακο. Η συνταγή είναι από @ raquel.bernacer διαιτολόγος-διατροφολόγος του οποίου οι συνταγές μου αρέσουν και του οποίου το βιβλίο "Μάθετε να τρώτε πρωινό" έχω εκμεταλλευτεί πολλά. Δεν θα βρείτε αυτές τις τηγανίτες βρώμης, μπανάνας και κανέλας στο βιβλίο, αλλά υπάρχουν πολλές επιλογές για το πρωινό σας να ποικίλλει.
Ως συνήθως, έχω δημιουργήσει τη δική μου εκδοχή αυτών των τηγανιτών ενσωματώνοντας λίγο κακάο σκόνη και μια γενναιόδωρη ποσότητα κανέλας. Η συνταγή είναι πολύ απλή και είμαι σίγουρος ότι θα την προετοιμάσετε πολλές φορές αφού δοκιμάσετε το αποτέλεσμα.
Για να τελειώσω το πρωινό έχω συνοδεύσει τις τηγανίτες χτυπημένο τυρί και μερικά καρύδια. Η ελαφρώς ξινή γεύση του τυριού ή του γιαουρτιού σε συνδυασμό με τις τηγανίτες με συναρπάζει, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με άλλα συστατικά: κρέμες ξηρών καρπών, ψιλοκομμένα φρούτα, λιωμένη σοκολάτα ...
Η συνταγή
- 1 αυγό L
- 1 ώριμη μπανάνα, κομμένη σε κομμάτια
- 6 κουταλιές της σούπας αμύγδαλο
- 50 γρ. πλιγούρι βρώμης
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι του γλυκού κακάο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- Βάζουμε το αυγό στο ποτήρι μπλέντερ, Προσθέστε την μπανάνα, το ποτό αμυγδάλου, το πλιγούρι βρώμης, τη μαγιά, το κακάο, την κανέλα και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθούν καλά όλα.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και όταν είναι πολύ ζεστό προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζύμη σχεδόν γεμάτο στο κέντρο. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία 1 λεπτό και στη συνέχεια 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά ή μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια της τηγανίτας. Στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε με σπάτουλα και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία. 1 λεπτό σε υψηλή θερμοκρασία και 2 σε μέτρια φωτιά. Αφαιρούμε την τηγανίτα και συνεχίζουμε με την επόμενη.
- Σερβίρουμε τις τηγανίτες με σαντιγί, κανέλα και ξηρούς καρπούς.