Σπιτικό μπιφτέκι βοδινού και χοιρινού κρέατος. Τα μπιφτέκια δεν έχουν πολύ καλή φήμη, αλλά η αλήθεια είναι ότι δεν είναι κακά και περισσότερο αν τα ετοιμάσουμε στο σπίτι, προσθέτουμε καλά προϊόντα και τα μαγειρεύετε με ένα καλό λάδι.
Ετοιμάζουμε πάντα το cheeseburgers, μαρούλι και ντομάταΑλλά η αλήθεια είναι ότι έχουν μεγάλη ποικιλία αφού μπορούν να φτιαχτούν με άπειρους τρόπους και με διαφορετικά κρέατα. Τα χάμπουργκερ που προτείνω σήμερα είναι σπιτικό βόειο κρέας και χοιρινό και με ένα άγγιγμα κάρυ που δίνει μεγάλη γεύση στο κρέας και είναι πολύ καλό.
Σπιτικό μπιφτέκι βοδινού και χοιρινού κρέατος
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: ενάντης
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 500 γρ. μικτό κρέας, βόειο κρέας και χοιρινό
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Μαϊντανός
- Πιπέρι
- 1-2 ασπράδια αυγών
- 1-2 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
- Άλας
- Ελαιόλαδο
Προετοιμασία
- Το πρώτο πράγμα που θα κάνουμε είναι να καθαρίσουμε το κρέας λίπους, το ψιλοκόβουμε. Μπορούμε επίσης να ζητήσουμε από τον χασάπη να κόψει το κρέας μας.
- κόβουμε το σκόρδο και το μαϊντανό
- Σε ένα κιμά ή ρομπότ προσθέτουμε το κρέας, αν το έχουμε κιμά το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το σκόρδο, το μαϊντανό, λίγο αλάτι, πιπέρι και το κάρυ, προσθέτουμε ένα ασπράδι και ανακατεύουμε τα πάντα μαζί, αν βλέπουμε ότι παραμένει στεγνό προσθέστε ένα άλλο ασπράδι αυγού για να το κάνουμε πιο χυμό.
- Μόλις αναμιχθεί καλά, θα το αφήσουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες, ώστε να πάρει τις γεύσεις.
- Όταν πηγαίνουμε να τα μαγειρέψουμε, θα πάρουμε μια ποσότητα κρέατος και θα σχηματίσουμε μια μπάλα, θα τα βάλουμε στο τραπέζι και θα τα συνθλίψουμε, δίνοντάς τους το σχήμα των χάμπουργκερ.
- Βάζουμε ένα ταψάκι όταν είναι ζεστό, προσθέτουμε ένα τζετ λάδι, θα βάζουμε τα χάμπουργκερ 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να γίνουν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Τώρα πρέπει να τα σερβίρουμε μόνο με λαχανικά ή να προετοιμάζουμε μερικά χάμπουργκερ με ψωμί.
- Και έτοιμο για φαγητό !!!