Σπιτικές κροκέτες ζαμπόν, Νόστιμο και απλό στην προετοιμασία.
Η κροκέτα μια συνταγή χρήσης ότι μπορείτε να κάνετε τα πάντα και είναι πάντα νόστιμα. Αν και όταν δεν χρειάζεται να επωφεληθούμε, μπορούμε επίσης να τα κάνουμε, όπως αυτά που σας φέρνω σήμερα ζαμπόν, που καταναλώνεται επίσης ευρέως σε όλα τα σπίτια, μπαρ ή εστιατόρια. Είναι ένα εξαιρετικό tapa.
Σπιτικές κροκέτες ζαμπόν
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Ορεκτικά
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 100 γρ. ψιλοκομμένο ζαμπόν
- 1 cebolla
- 50 γρ. Από αλεύρι
- 50 γρ. βούτυρο
- 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 500 ml. γάλα
- Μοσχοκάρυδο
- Άλας
- 2 αυγά
- Τριμμένη φρυγανιά
- Λάδι για τηγάνισμα
Προετοιμασία
- Για να προετοιμάσουμε τις σπιτικές κροκέτες ζαμπόν, θα ξεκινήσουμε με την κοπή του πολύ μικρού κρεμμυδιού. Βάζουμε ένα τηγάνι που είναι λίγο φαρδύ και βάζουμε το βούτυρο και τις 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το κρεμμύδι να ροδίσει, όταν το κρεμμύδι είναι εκεί θα βάλουμε το πολύ ψιλοκομμένο ζαμπόν.
- Αφαιρούμε το κρεμμύδι και το ζαμπόν και προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε το αλεύρι για μερικά λεπτά έτσι ώστε να μαγειρεύει και να μην έχει ωμή γεύση.
- Προσθέτουμε το γάλα, δεν θα σταματήσουμε να ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια κρεμώδη ζύμη χωρίς κομμάτια. Θα προσθέσουμε λίγο μοσχοκάρυδο και μια πρέζα αλάτι, προσπαθούμε αφού το ζαμπόν έχει ήδη αλάτι. Εάν είναι απαραίτητο, θα βάλουμε περισσότερο γάλα. Η ζύμη πρέπει να αποσπαστεί από το τηγάνι.
- Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, την αφήνουμε να κρυώσει και την βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες ή μια νύχτα. Για να σχηματίσετε τις κροκέτες, βάλτε τις φρυγανιές σε ένα μπολ και τα χτυπημένα αυγά σε μια άλλη.
- Θα σχηματίσουμε τις κροκέτες, θα πάρουμε κομμάτια ζύμης, θα σχηματίσουμε μπάλες και θα τα περάσουμε μέσα από το αυγό και στη συνέχεια μέσω των ψωμιού.
- Τηγανίζουμε τις κροκέτες, βάζουμε ένα τηγάνι με άφθονο λάδι, το βάζουμε σε μέτρια φωτιά και όταν είναι ζεστό θα τηγανίζουμε τις κροκέτες σε παρτίδες.
- Παίρνουμε μια πλάκα που θα έχουμε με χαρτί κουζίνας, θα τα βάλουμε όπως είναι έτσι ώστε να απελευθερώσουν την περίσσεια λαδιού.
- Και έτοιμο για φαγητό !!!