Σαρλότα μελιτζάνες και κρέας

ο μελιτζάνες Μπορούν να καταναλωθούν με πολλούς τρόπους, τηγανητά, ψητά, σοταρισμένα, μαγειρεμένα, γεμιστά κ.λπ. Τα πιο χρησιμοποιημένα είναι τα γεμισμένα, αλλά σήμερα σας δείχνουμε ένα πολύ banguardist τεχνική για να τα γεμίσουμε και να δώσουμε μια πιο πολυτελή πινελιά στα πιάτα μας.

Αυτή η τεχνική ή συνταγή ονομάστηκε Σαρλότ, που δεν είναι τίποτα περισσότερο από μια διάταξη ανεμιστήρα του φαγητού που θέλουμε να γεμίσουμε, σε αυτήν την περίπτωση τις μελιτζάνες, και στη συνέχεια κλείστε το και γυρίστε το έτσι ώστε να παραμείνει ως ένα γεμισμένο μπαχαρικό μισής περιφέρειας.

Συστατικά

• 1 μελιτζάνα και μισό.
• 1/4 κιλό χοιρινό κιμά.
• 1/2 μεγάλο κρεμμύδι.
• 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά.
• 2 μεσαίες toamtes.
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 ποτήρι λευκό κρασί.
• Νερό.
• Ελαιόλαδο
• Άλας
• Θυμάρι
• Ρίγανη.
• Μαϊντανός.
• Κομμάτι κατσικίσιο τυρί ή ωριμασμένο.

Προετοιμασία

Στην πρώτη θέση, θα ετοιμάσουμε το κρέας. Για να γίνει αυτό, θα κόψουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά και την ντομάτα σε πολύ μικρούς κύβους. Θα το βάλουμε σε ένα τηγάνι με ένα καλό ψιλοκομμένο ελαιόλαδο και θα φτιάξουμε μια σάλτσα.

Όταν η sofrito είναι χρυσό καφέ, θα προσθέσουμε το κρέας που θα σοτάρουμε καλά και θα προσθέσουμε το αλάτι, το μαϊντανό, τη ρίγανη και το θυμάρι. Θα μαγειρέψουμε 5 λεπτά και θα προσθέσουμε το λευκό κρασί, όταν εξατμιστεί θα προσθέσουμε νερό μέχρι να καλύψει και θα το αφήσουμε να μαγειρευτεί για περίπου 20 λεπτά.

Αργότερα, όταν βλέπουμε ότι το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, θα ξεφλουδίσουμε τη μελιτζάνα και θα το κόψουμε σε φέτες. Είσαι θα δώσουμε ένα θερμικό εγκεφαλικό επεισόδιο, στρογγυλό, σε ένα τηγάνι με ψιλόβροχο ελαιόλαδο.

Τέλος, θα προετοιμάσουμε το charlota. Θα πάρουμε ένα μικρό μπολ και θα το καλύψουμε με τα φύλλα μελιτζάνας, καλύπτοντας τον πυθμένα του φρεατίου, τότε θα το γεμίσουμε με το κρέας, θα κλείσουμε το φρεάτιο charlota και θα το γυρίσουμε στην πλάκα. Για να τελειώσουμε, θα βάλουμε μερικούς κύβους κατσικίσιο τυρί ή ωριμασμένο τυρί και θα το βάλουμε στο φούρνο για περίπου 3 λεπτά για να ψηθεί.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή

Συνολικός χρόνος 50 λεπτά

Kilocalories ανά μερίδα 328