Σαλάτα μπακαλιάρου, Ιδανικό ορεκτικό ή συνοδευτικό για να ξεκινήσετε ένα γεύμα. Μια ελαφριά και πλήρης σαλάτα.
Ο μπακαλιάρος δίνει πολύ γεύση στη σαλάτα, για να τον φτιάξουμε σε σαλάτα πρέπει να τον αφαλατίσουμε για να φύγει το αλάτι, μπορούμε να τον αφήσουμε με μια πρέζα αλάτι. Μπορούμε να το βρούμε ήδη αφαλατωμένο σε σημείο αλατιού, που βρίσκεται στο σημείο του.
Ένα υγιεινό πιάτο αφού τα λαχανικά είναι ωμά, η ντομάτα και το κρεμμύδι πολύ καλά και ο μπακαλιάρος είναι ένα λευκό ψάρι με χαμηλά λιπαρά και λίγες θερμίδες. Για αυτό το πιάτο μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα υλικά, το συνοδεύω με λίγες ελιές και μια πλούσια βινεγκρέτ.
Αυτό το είδος της Η σαλάτα μπακαλιάρου στην Καταλονία ονομάζεται exqueixada, τις ημερομηνίες του Πάσχα δεν μπορείτε να χάσετε. Είναι μια πλούσια και απλή σαλάτα στην προετοιμασία, σε λίγο καιρό την έχουμε έτοιμη.
- 150 γρ. αφαλατωμένος γάδος
- 3-4 ντομάτες
- 1 κρεμμύδι ή φρέσκο κρεμμυδάκι
- μαύρες ελιές
- Ελαιόλαδο
- Άλας
- Ξύδι
- Πιπέρι
- Για να ετοιμάσετε τη μπακαλιάρο σαλάτα, πλύνετε πρώτα τις ντομάτες και τις κόψτε σε κομμάτια, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε λεπτές φέτες.
- Αν αγοράσουμε τον παστό μπακαλιάρο θα τον μουλιάζουμε για περίπου 48 ώρες, αλλάζοντας το νερό κάθε 8 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα το έχουμε έτοιμο για να φτιάξουμε τη σαλάτα.
- Στη συνέχεια κόβουμε τον αφαλατωμένο μπακαλιάρο σε κομμάτια ή λωρίδες. Παίρνουμε ένα πιάτο και βάζουμε πρώτα την ντομάτα, από πάνω το κρεμμύδι και τέλος τον μπακαλιάρο σε κομμάτια.
- Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε μερικές ελιές.
- Ετοιμάζουμε μια βινεγκρέτ. Σε ένα βάζο ή ένα ποτήρι ρίχνουμε ελαιόλαδο, λίγο ξύδι, γαλακτωματοποιούμε καλά το μείγμα και το προσθέτουμε στη σαλάτα.
- Και αυτό είναι, αμέσως έχουμε μια υπέροχη σαλάτα.