Σάλτσα ροκφόρ με αντσούγιες

Το τυρί Roquefort ή το μπλε τυρί είναι νόστιμο για τη γεύση διαφορετικών παρασκευασμάτων και σήμερα θα προετοιμάσουμε μια εξαιρετική σάλτσα, ενσωματώνοντας αυτό το προϊόν και μερικές αντσούγιες, για να συνοδεύσουμε όλα τα είδη λαχανικών.

Συστατικά:

2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
3 ψιλοκομμένες αντσούγιες
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Roquefort
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
3 κουταλιές λάδι
1/2 φλιτζάνι νερό

Προετοιμασία:

Τοποθετήστε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Όταν μαγειρευτούν προσθέστε το νερό και το τυρί Roquefort, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Μόλις η σάλτσα πάρει συνοχή, προσθέστε τις ψιλοκομμένες αντσούγιες, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά. Ρίξτε το παρασκεύασμα σε σάλτσα σάλτσας και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.