Δεν μπορούμε ακόμα να μιλήσουμε για έντονο κρύο αλλά φαίνεται ότι ο καιρός επιτέλους άρχισε να αλλάζει. Και ανακουφιστικά πιάτα σαν αυτά ρεβίθια με πατάτα και μαριναρισμένο παϊδάκι Αρχίζουν να γίνονται πολύ καλοί όταν φτάνουν στο σπίτι το μεσημέρι αφού δουλέψουν όλο το πρωί.
Τέτοια πιάτα μας διασκεδάζουν για λίγο στην κουζίνα, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Και μπορείτε πάντα να μειώσετε σημαντικά τον χρόνο που ξοδεύετε χρησιμοποιώντας κονσερβοποιημένα ρεβίθια. Τι βοήθεια είναι να έχεις πάντα δυο κουτάκια στο ψυγείο!
Σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποίησα την κατσαρόλα για να τα ψήσω πολύ απλά με μόνο νερό. Το μαριναρισμένο παϊδάκι Προσθέτει πολύ άρωμα στο πιάτο και επίσης πολύ αλάτι, οπότε δεν έβαλα άλλο σε καμία στιγμή κατά την προετοιμασία. Επιπλέον, το ιδανικό θα ήταν να αναμίξετε μαριναρισμένο παϊδάκι και φρέσκο παϊδάκι, αλλά ήταν αυτό που είχα!
Η συνταγή
- 400 γρ. μαριναρισμένο παϊδάκι σε μέγεθος μπουκιάς (ή μείγμα μαριναρισμένου και φρέσκου)
- 1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένο
- 1 μοβ κρεμμύδι
- ½ λευκό κρεμμύδι
- 2 πράσινες πιπεριές
- ½ κόκκινη πιπεριά
- 1 κουταλάκι του γλυκού κρέας πιπεριού chorizo
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
- 1 μεγάλη πατάτα
- 180γρ. μαγειρεμένα ρεβίθια
- Ελαιόλαδο
- Ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά και ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες την πατάτα.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ροδίζουμε το παϊδάκι. Μόλις τελειώσουμε, αφαιρούμε και κρατάμε.
- Στο ίδιο λάδι στη συνέχεια τηγανίζουμε το σκόρδο, κρεμμύδι και πιπεριά για 10 λεπτά.
- Τότε προσθέτουμε την ντομάτα και το κρέας πιπεριάς chorizo και ανακατεύουμε.
- Τότε ενσωματώνουμε τις πατάτες και το πλευρό και σκεπάζουμε με νερό.
- Μαγειρεύουμε τουλάχιστον 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα ρεβίθια, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μερικά λεπτά ακόμα.
- Σερβίρουμε τα ρεβίθια με πατάτες και ζεστό μαριναρισμένο παϊδάκι.