Με την άφιξη των Χριστουγέννων και την εγγύτητα των γευμάτων και των ειδικών γευμάτων σε αυτές τις ημερομηνίες, οι οικοδεσπότες βρίσκονται σε πλήρη αναζήτηση του τέλειου μενού. Εάν αυτή είναι η περίπτωσή σας και αυτά τα Χριστούγεννα δέχεστε άτομα στο σπίτι, αυτή είναι μια πολύ απλή ιδέα για προετοιμασία. Αυτό το πορτοκάλι χοιρινό φιλέτο, παρασκευάζεται στη χύτρα πίεσης, βγαίνει ζουμερά και με εκπληκτική γεύση και αν αυτό δεν ήταν αρκετό, είναι ένα πολύ οικονομικό πιάτο.
Το χοιρινό φιλέτο είναι ένα από τα άπαχα μέρη αυτού του ζώου, έτσι χαμηλή σε θερμίδες και χαμηλή σε λιπαρά. Ως γαρνιτούρα, μπορείτε να ετοιμάσετε μερικά ψητά λαχανικά, μερικά μανιτάρια ή μερικές πατάτες φούρνου. Κάθε συνοδευτικό είναι ιδανικό για αυτό το νόστιμο φιλέτο πορτοκάλι. Ετοιμαζόμαστε και αρχίζουμε, ας ξεκινήσουμε τις δραστηριότητές μας!
- Ένα ολόκληρο κομμάτι φιλέτο χοιρινού κρέατος περίπου 1 k
- 1 cebolla
- 2 πορτοκάλια χυμού
- 1 ποτήρι γλυκό λευκό κρασί ή sherry κρασί
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 3 κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη
- Πρώτα θα καθαρίσουμε καλά το κομμάτι κρέατος, θα πλύνουμε με κρύο νερό και θα στεγνώσουμε με απορροφητικό χαρτί.
- Αρωματίζουμε καλά το κομμάτι του πλέγματος, με τα χέρια μας φροντίζουμε να το διαδώσουμε καλά σε όλο το κομμάτι.
- Βάζουμε το δοχείο στη φωτιά και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- Όταν το λίπος είναι ζεστό, προσθέστε το κρέας και σφραγίστε και στις δύο πλευρές.
- Μόλις το χοιρινό είναι χρυσό καφέ, το αφαιρούμε και το διατηρούμε.
- Τώρα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά στην ίδια κατσαρόλα.
- Όταν το κρεμμύδι είναι έτοιμο, βάζουμε πάλι το χοιρινό φιλέτο.
- Πιέστε τα πορτοκάλια και προσθέστε το χυμό που λαμβάνεται στην κατσαρόλα.
- Επίσης ενσωματώνουμε το ποτήρι γλυκό κρασί ή σέρι.
- Κλείνουμε το δοχείο και μόλις αρχίσει να βγαίνει ο ατμός, αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου 18 ή 20 λεπτά.
- Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρούμε το δοχείο από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει και όλο ο ατμός βγαίνει καλά.
- Όταν μπορούμε να ανοίξουμε το δοχείο, αφαιρέστε το κρέας και διατηρήστε το.
- Συνθλίβουμε τη σάλτσα που λαμβάνεται και πηγαίνουμε σε μια κατσαρόλα.
- Η σάλτσα θα είναι πολύ υγρή, οπότε θα πρέπει να μειώσουμε.
- Διαλύουμε μια κουταλιά της σούπας καλαμπόκι σε κρύο νερό και το προσθέτουμε στη σάλτσα.
- Βάζουμε επίσης μια κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη και την αφήνουμε να μειωθεί σε χαμηλή φωτιά έως ότου η σάλτσα είναι ελαφριά αλλά συνεπής.
- Μόλις το κρέας είναι ζεστό, κόβουμε φέτες πάχους ενός δακτύλου και προσθέτουμε στη σάλτσα.
- Σερβίρετε πολύ ζεστό για να απολαύσετε πλήρως αυτό το νόστιμο πιάτο