Πατάτες Aioli, εξαιρετικό κάλυμμα για σνακ

Χθες σας διδάξαμε να εκτελείτε Νόστιμο pintxo longaniza με τυρίΛοιπόν, σήμερα σας εκπλήσουμε με ένα τάπα πατάτας λουσμένο σε σάλτσα αιόλι. Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη, αφού έχω μαγειρέψει τις πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων για να εξοικονομήσω χρόνο.

Ως προς ΑιόληΈχω χρησιμοποιήσει το μπλέντερ, αν και μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα χειροτεχνικό αιόλι, όπως αυτό που έφτιαξε η σύντροφός μου η Μαρία στο ρύζι της Senyoret.

Συστατικά

• Μεσαίες πατάτες.
• Σκόρδο
• 1 ολόκληρο αυγό.
• Λάδι.
• Άλας
• Μαϊντανός.
• Ξίδι, χυμό λεμονιού ή γάλα.

Προετοιμασία

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει μαγειρέψτε τις πατάτες. Για να κάνουμε αυτό το βήμα, έχουμε δύο επιλογές, ή τις βάζουμε να μαγειρεύουν σε νερό για περίπου 20 λεπτά περίπου, ή τις βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων τυλιγμένο σε πλαστική μεμβράνη, για περίπου 5 λεπτά. Όταν ζεσταίνουν λίγο, τα κόβουμε περίπου και τα διατηρούμε.

Αργότερα, θα προχωρήσουμε στην εκτέλεση του Αιόλη. Για να γίνει αυτό, θα βάλουμε δύο σκελίδες σκόρδο, 1 ολόκληρο αυγό και μια πρέζα αλάτι σε ένα ποτήρι ελαφρά. Χτυπάμε λίγο και προσθέτουμε ένα νήμα λαδιού μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί και να σχηματιστεί σαν σπιτική μαγιονέζα. Θα προσθέσουμε λίγο ξύδι, γάλα ή χυμό λεμονιού και θα χτυπήσουμε λίγο περισσότερο, προσέχοντας να μην το κόψουμε.

Αυτό το πιάτο, μπορείτε να φάτε κρύο ή ζεστό. Κατά τη στιγμή του σερβιρίσματος, θα τοποθετήσουμε τις πατάτες στο πιάτο ή την πιατέλα και θα τις λούσουμε με τη σάλτσα αιόλι. Τέλος, θα διακοσμήσουμε με λίγο μαϊντανό για να του δώσουμε το χρώμα και το voila! Απολαύστε αυτές τις υπέροχες πατάτες aioli.

Περισσότερες πληροφορίες - Ρύζι Senyoret με αιόλι, παραδοσιακές γεύσεις

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή

Ωρα προετοιμασίας 10 λεπτά

Συνολικός χρόνος 15 λεπτά

Kilocalories ανά μερίδα 254