Θα προετοιμάσουμε για όλους τους σέλιους μερικά νόστιμα μπισκότα που ονομάζονται γλώσσες γάτας, τα οποία είναι υπέροχα για να τα συνοδεύσουν, κατά τη διάρκεια του σνακ ή όταν λαμβάνουμε φίλους, με ένα φλιτζάνι τσάι ή ένα φλιτζάνι καλά αρωματικό καφέ.
Συστατικά:
100 γραμμάρια βουτύρου
120 g ζάχαρη άχνη
140 γραμμάρια μείγματος τριών αλεύρων (αλεύρι ρυζιού, άμυλο αραβοσίτου και άμυλο μανιόκα)
4 καθαρό
ουσία βανίλιας, για γεύση
Προετοιμασία:
Πρώτα πρέπει να βουτύρετε και να πασπαλίσετε ένα ταψί με αλεύρι χωρίς γλουτένη. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, κομμένα σε κομμάτια, με τη ζάχαρη και προσθέστε το λευκό και το άρωμα βανίλιας. Προσθέστε το μείγμα τριών αλευριών και χτυπήστε μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή και λεία πάστα.
Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα σε ένα μανίκι με ομαλό στόμιο και σχηματίστε τις γλώσσες της γάτας στο φύλλο ψησίματος. Μαγειρέψτε τα μπισκότα σε φούρνο μέσης θερμοκρασίας, για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να παρατηρήσετε ότι με μια σπάτουλα μπορείτε να τα αφαιρέσετε χωρίς δυσκολία. Όταν είναι κρύα, μπορείτε να τα δοκιμάσετε ήδη.