Μπακαλιάροι μπακαλιάρου με σάλτσα καρότου
Μερικές φορές ταΐζετε το μωρό στην ηλικία που ξεκινούν στερεά τρόφιμα είναι κάπως δύσκολο. Πρέπει να σκεφτούμε τη γεύση, την υφή, τα χρώματα που μπορούν να την προσελκύσουν, όλα καλά μελετημένα έτσι ώστε να του αρέσει και να μην προκαλεί χάος στο γεύμα.
Για αυτόν τον λόγο, ένα πολύ θρεπτικό και εύχρηστο φαγητό που τα παιδιά τους αρέσουν πολύ είναι μερλούκιες. ΕΝΑ λευκά ψάρια με σχεδόν καθόλου οστά και με πολύ ήπια γεύση που είναι πολύ εύκολο να εισαχθεί στη διατροφή του μωρού. Έτσι, σήμερα σας παρουσιάζουμε με τη μορφή κεφτεδάκια συνοδευόμενα από λίγο λευκό ρύζι.
Συστατικά
- 2-3 φιλέτα μερλούκιου (κατεψυγμένα ή φρέσκα).
- 1 γαρίφαλο σκόρδο.
- 1 φέτα ψωμί σε φέτες.
- Λίγο γάλα.
- 1 αυγό.
- Μαϊντανός.
- Τριμμένη φρυγανιά.
- Αλεύρι
- Νερό.
- Πιέστε αλάτι
- 1 καρότο
- 1 πατάτα
- 1/4 κρεμμύδι.
Προετοιμασία
Στην πρώτη θέση, θα μαγειρέψουμε τα καλάμια σε μια κατσαρόλα με νερό σε μέτρια φωτιά, μαζί με μια πρέζα αλάτι για περίπου 10 λεπτά. Θα στραγγίσουμε και θα το αφήσουμε να μετριαστεί
Τότε θα κόψουμε το γαρίφαλο σκόρδου και θα το βάλουμε σε ένα μπολ. Επιπλέον, θα βυθίσουμε το κομμένο ψωμί σε ένα μπολ με λίγο γάλα.
Στη συνέχεια, θα τεμαχίσουμε τον μερλούκιο στο προηγούμενο μπολ και θα προσθέσουμε τα ψωμιά που είναι εμποτισμένα με γάλα, το αυγό, την πρέζα αλάτι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Θα ανακατεύουμε τα πάντα καλά μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα και θα το αφήσουμε να έχει συνέπεια. Εάν είναι απαραίτητο για συμπίεση, θα προσθέσουμε ψωμιά.
Για σάλτσα καρότου, Θα κόψουμε το κρεμμύδι, την πατάτα και τα καρότα σε μεσαίους κύβους. Σε ένα τηγάνι, θα βάλουμε μια καλή βάση ελαιόλαδου και θα ψήνουμε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, θα προσθέσουμε το καρότο και την πατάτα, ανακατεύοντας καλά και αφήνουμε να μαγειρέψουν για περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια, θα προσθέσουμε ένα ποτήρι νερό και θα το αφήσουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Τέλος, θα το συνθλίψουμε και θα το κρατήσουμε για αργότερα.
Για να τελειώσετε θα φτιάξουμε τις μπάλες με αυτή τη ζύμη και θα τα περάσουμε μέσα από αλεύρι και θα τα τηγανίσουμε σε άφθονο ηλιέλαιο. Θα τα στραγγίσουμε σε χαρτί κουζίνας και θα τα μεταφέρουμε σε ένα τηγάνι μαζί με τη σάλτσα καρότου. Θα προσθέσουμε νερό και θα μαγειρέψουμε για περίπου 10-12 λεπτά έτσι ώστε οι γεύσεις να δεσμεύονται.
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
Kilocalories ανά μερίδα 243
Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.