Κροκέτες κοτόπουλου, ζαμπόν και μπεσαμέλ, δάγκωμα 10

Για να τελειώσω αυτόν τον μήνα Μάρτιο και να χαιρετίσω τον Απρίλιο, έχω ετοιμάσει κάτι νόστιμο κροκέτες κοτόπουλου, ζαμπόν και μπεσαμέλ. Ένα κομμάτι δαγκώματος που θα κάνει το στόμα σας νερό μόλις τα δείτε.

ο κροκέτες Είναι μια μπουκιά 10 για κάθε δείπνο, είναι επίσης μια πολύ καλή συνταγή για επωφεληθείτε το κρέας από κάθε στιφάδο ή το υπόλοιπο πόδι ζαμπόν. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι είναι πολύ αγαπητά από τα παιδιά, οπότε εδώ έχετε έναν νέο τρόπο να εκπλήξετε τους ουρανίσκους τους.

Συστατικά

• 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου.
• 150 γραμμάρια ζαμπόν.
• Μισό κρεμμύδι.

Για bechamel:

• Ελαιόλαδο
• Αλεύρι
• Γάλα.
• Μαϊντανός.
• Άλας
• Μοσχοκάρυδο.

Προετοιμασία

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε για να φτιάξουμε αυτήν την νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο, ζαμπόν και κροκέτες μπεσαμέλ είναι μαγειρέψτε το στήθος. Για να γίνει αυτό, σε μια μικρή κατσαρόλα θα βάλουμε το στήθος καλυμμένο με νερό και θα το μαγειρέψουμε σε χαμηλή φωτιά με ένα χάπι avecrem για περίπου 10 λεπτά. Τότε θα το διατηρήσουμε για να κρυώσει λίγο.

Την ίδια στιγμή που το στήθος μαγειρεύει, θα τσιμπήσουμε πολύ καλό ζαμπόν και κρεμμύδι. Επιπλέον, όταν το στήθος είναι κρύο, θα το κόψουμε επίσης καλά. Συγκεκριμένα, μου αρέσει να κόβω τόσο το ζαμπόν όσο και το στήθος με ψαλίδι, αν και αν έχετε ένα κρεατομηχανή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να εξοικονομήσετε περισσότερα όταν το φτιάξετε.

Όταν όλα είναι έτοιμα, θα το κάνουμε κροκέτες ζύμη. Για να γίνει αυτό, σε ένα τηγάνι, θα βάλουμε λίγο ελαιόλαδο μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Όταν είναι λαθραίο, θα προσθέσουμε το ζαμπόν serrano και μετά από λίγα λεπτά το κοτόπουλο σε κιμά. και θα το μαγειρέψουμε για τουλάχιστον 5 λεπτά έτσι ώστε όλες οι γεύσεις να δεσμεύονται.

Ενώ αυτό γίνεται, θα προετοιμάσουμε το bechamel. Σε μια κατσαρόλα, θα βάλουμε το χαλαρό λάδι, όταν βλέπουμε ότι είναι canetito, προσθέτουμε το αλεύρι και σοτάρουμε ανακατεύοντας με ενέργεια με μερικές ράβδους. Σιγά-σιγά θα προσθέσουμε το γάλα σιγά-σιγά, αυτό είναι σημαντικό ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Τέλος, προσθέστε λίγο αλάτι, μοσχοκάρυδο και μαϊντανό.

Τέλος, θα προσθέσουμε το τηγανητό μπεσαμέλ όπου φτιάξαμε το κοτόπουλο και το ζαμπόν. Θα ανακατεύουμε καλά με μια γλώσσα ή ένα ξύλινο κουτάλι έτσι ώστε το τηγάνι να μην κολλήσει ή να χαράξει. Όταν τα πάντα έχουν αρκετά ομοιογενή σύσταση, ρίξτε το μείγμα σε ένα βαθύ δίσκο φούρνου, που είχε προηγουμένως βουτυρωθεί.

Θα αφήσουμε τη ζύμη να κρυώσει και θα φτιάξουμε τις κροκέτες κοτόπουλου, ζαμπόν και μπεσαμέλ. Μετά το θα ψωμί με αλεύρι, αυγό και ψίχουλα και τηγανίστε τα. Και, έτοιμοι να δοκιμάσετε αυτό το νόστιμο δάγκωμα των 10.

Περισσότερες πληροφορίες - Μίνι κροκέτες κοτόπουλου, ένα καλό δείπνο για τα μικρά

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή