Κρέμα από κουνουπίδι, ένα ελαφρύ και πολύ μαλακό πιάτο, ιδανικό για δείπνο ή πρώτο πιάτο. Πρέπει να εισαγάγουμε περισσότερο το κουνουπίδι στο βιβλίο συνταγών μας, καθώς έχει πολύ καλές ιδιότητες, είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, έχει πολύ λίγες θερμίδες που το καθιστούν ελαφρύ και ιδανικό για να το εισάγουμε στη διατροφή μας Το
Μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους, να μαγειρευτεί, να βράσει, να ψηθεί, να τηγανιστεί, να χτυπηθεί, ακόμα και ωμό σε σαλάτα, οπότε σίγουρα θα σας αρέσει με κάποιο τρόπο.
Αλλά η πιο απλή και καλύτερη επιλογή για να το εισαγάγετε στο σπίτι και ειδικά στα μικρά είναι να το ετοιμάσετε σε κρέμα, αφού είναι πολύ μαλακό και ελαφρύ.
Κουνουπίδι κρέμα
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Κρέμες
Μερίδες: 3
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κουνουπίδι
- 2 πατάτες
- 1 μέτριο κρεμμύδι ή ½ αν είναι μεγάλο
- 100 ml κρέμα μαγειρέματος ή γάλα εβαπορέ
- Λάδι και αλάτι
Προετοιμασία
- Για να φτιάξουμε την κρέμα κουνουπιδιού, θα κόψουμε πρώτα τα κουνουπίδια, θα τα πλύνουμε και θα τα κρατήσουμε. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε σε κατσαρόλα με λίγο λάδι, το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να πάρει χρώμα.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. Τα προσθέτουμε μαζί με την κατσαρόλα με το κρεμμύδι και επίσης τα κουνουπίδια. Σκεπάζουμε με νερό και το αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν όλα.
- Μόλις ψηθούν όλα καλά, το αλέθουμε.
- Το ξαναβάζουμε στη φωτιά, προσθέτουμε λίγο αλάτι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε κρέμα γάλακτος ή εβαπορέ, μέχρι να έχουμε μια λεπτή κρέμα. Δοκιμάζουμε για να δούμε αν είναι σε σημείο αλατιού.
- Και έτοιμος. Η κρέμα μας είναι τώρα, απλή και πολύ πλούσια.
- Εάν έχετε γρήγορη ή γρήγορη κουζίνα, θα έχετε την κρέμα σε 5 λεπτά.