Ρύζι στυλ Κούβας

Υπάρχουν λίγα πιάτα πιο νόστιμα από ένα καλό κουβανέζικο ρύζι!

Πλήρης (και φθηνή !, που εκτιμάται περισσότερο κάθε μέρα) όπου υπάρχουν.

Αυτή τη φορά το έφτιαξα με λουκάνικα τυριού, αν και μου αρέσει επίσης πολύ με λουκάνικα κρεοπωλείου. Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με τηγανητό φυτό, το οποίο του δίνει μια πιο «κουβανική» γεύση (στην πραγματικότητα είναι η αρχική συνταγή).

Συστατικά (για δύο):

• Ένα ποτήρι ρύζι
• 1 2/3 ποτήρι νερό
• avecrem
• πετρέλαιο
• αυγά
• λουκάνικα
• μπέικον

       Για τη σάλτσα ντομάτας:

• Θρυμματισμένη ντομάτα
• ρίγανη
• πιπέρι
• βασιλικός

Βάζουμε σε τηγάνι ένα τηγάνι με κουτάλια λάδι, όταν είναι ζεστό, προσθέτουμε τη θρυμματισμένη ντομάτα και τα μπαχαρικά. Μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά. Είναι σημαντικό ότι η φωτιά δεν είναι πολύ δυνατή, αφού όλα θα βγουν, πρέπει να το αφήσετε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Κλείσαμε.

Για το ρύζι, βάζουμε ένα ψιλοκομμένο λάδι και ένα σκόρδο (κομμένο στα μισά) σε μια κατσαρόλα. Βγάζουμε το σκόρδο και προσθέτουμε το ρύζι. Σοτάρετε λίγο το άψητο ρύζι και προσθέστε το νερό (περίπου για κάθε δύο μέτρα ρύζι, τρία νερό). Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά με το δοχείο καλυμμένο (αφήνοντας ανοιχτή μια μικρή τρύπα) και μετά από αυτό το διάστημα αφήνουμε το ρύζι να ξεκουραστεί για άλλα 10 λεπτά.

Τηγανίζουμε λουκάνικα και μπέικον.

Τηγανίζουμε τα αυγά.

Σερβίρουμε τα πάντα ... και απολαμβάνουμε μία από τις καλύτερες συνταγές της γαστρονομίας μας.

Καλή όρεξη.