Με αυτή τη συνταγή που προτείνω σήμερα καρυκευμένα ρεβίθια με κεράσια λίγες δικαιολογίες μπορούμε να δώσουμε για να μην τρώμε υγιεινά. Ούτε ο χρόνος είναι καλή δικαιολογία, αφού δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 10 λεπτά για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή χάρη στα μαγειρεμένα ρεβίθια σε κονσέρβα.
Πόσο χρήσιμο είναι να έχετε μερικά βάζα με μαγειρεμένα λαχανικά στο ντουλάπι. Και είναι ότι με αυτά μπορούμε να ετοιμάσουμε υγιεινά και νόστιμα πιάτα όπως τα ρεβίθια που μαγειρεύουμε σήμερα. Δεν έχετε παρά να προσθέσετε μερικά μπαχαρικά στα ρεβίθια για ένα πιάτο γεμάτο γεύση.
Σκόρδο σε σκόνη, πάπρικα, κύμινο, ρίγανη… στο σπίτι έχω χρησιμοποιήσει ένα μείγμα από διάφορα μπαχαρικά και καρυκεύματα, αλλά μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας. Τολμώ να πω ότι και το κάρυ θα μπορούσε να λειτουργήσει πολύ καλά σε αυτή τη συνταγή. Τολμάς να το ετοιμάσεις; Πάμε βήμα βήμα!
Η συνταγή
- 1 κονσέρβα μαγειρεμένα ρεβίθια σε κονσέρβα (περίπου 400 γρ.)
- 2 ντουζίνες ντοματίνια
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- Μια πρέζα κύμινο
- Una pizca de ρίγανη
- Αλατοπίπερο και μαύρο πιπέρι για γεύση
- Ελαιόλαδο
- Καθαρίζουμε τα βρασμένα ρεβίθια κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, τα στραγγίζουμε και τα στεγνώνουμε ελαφρά.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι και ζεσταίνουμε.
- Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε τα ρεβίθια, τα ντοματίνια και τα μπαχαρικά.
- Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά με καπάκι για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα τα ρεβίθια.
- Σερβίρουμε τα καρυκευμένα ρεβίθια με κεράσια σε δύο μπολ και τα ραντίζουμε με λίγο επιπλέον λάδι.