Καλαμάρι με σάλτσα, μια απλή συνταγή ότι μπορούμε να το κάνουμε ως τάπα ή να το προετοιμάσουμε ως πιάτο που συνοδεύεται από μαγειρεμένο ρύζι. Είναι ένα πολύ καλό πιάτο που μπορούμε να φτιάξουμε από τη μια μέρα στην άλλη, η σάλτσα είναι ακόμα καλύτερη.
Μπορούμε επίσης να φτιάξουμε αυτή τη συνταγή με καλαμάρια ή άλλα ψάρια. Ένα απλό πιάτο που παρέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και πολλά οφέλη. Είναι ένας καλός τρόπος να τρώτε ψάρι που κοστίζει τόσο πολύ για τα μικρά, αν το συνοδεύσουμε με ρύζι και σαλάτα έχουμε ένα πολύ πλήρες και ισορροπημένο πιάτο.
Θαλασσινά στη σάλσα
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: Πρώτη
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 k καλαμάρι
- Μια χούφτα μύδια
- ½ πιπέρι
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 6 κουταλιές της σούπας ντομάτα
- Τηγανητή ντομάτα 2-3 κουταλιές της σούπας
- Ένα ποτήρι λευκό κρασί
- 1 καγιέν
- Μαϊντανός
- Λάδι και αλάτι
Προετοιμασία
- Θα καθαρίσουμε το καλαμάρι και θα τα κόψουμε σε κομμάτια ή δαχτυλίδια.
- Κόβουμε τα λαχανικά. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ένα καλό τζετ λάδι, όταν είναι ζεστό βάζουμε το κρεμμύδι και το πράσινο πιπέρι, θα το αφήσουμε να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και ένα καγιέν αν θέλετε να είναι λίγο πικάντικο, προτού αρχίσει να παίρνει χρώμα το σκόρδο, θα βάλουμε τη θρυμματισμένη ντομάτα και τηγανητή ντομάτα, θα την αφήσουμε να μαγειρεύει τα πάντα μέχρι να δούμε ότι είναι έτοιμη .
- Προσθέστε το λευκό κρασί, αφήστε το να μειωθεί για λίγα λεπτά, προσθέστε το καλαμάρι στην κατσαρόλα, ανακατέψτε και καλύψτε με ένα ποτήρι νερό, προσθέστε λίγο αλάτι, αφήστε το να ψηθεί για 15-20 λεπτά.
- Όταν βλέπουμε ότι είναι ήδη τρυφερά, θα βάλουμε τα μύδια ή τα μύδια στην κορυφή, όπως θέλουμε, αφήστε τα να μαγειρέψουν μέχρι να ανοίξουν, δοκιμάζουμε το αλάτι.
- Όταν είναι, κόβουμε το μαϊντανό και το διανέμουμε σε όλη την κατσαρόλα. Απενεργοποιούμε.
- Το αφήνουμε να ξεκουραστεί, έτσι ώστε η σάλτσα να είναι πιο χαλαρή. Σερβίρετε με μαγειρεμένο ρύζι.
- Και έτοιμος !!!