ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
- 2 λουκάνικα Asturian αίματος (αυτά που προστίθενται στη fabada) εάν θέλετε μαλακότερα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λουκάνικα κρεμμυδιού.
- 3 αυγά
- 1 μικρό τούβλο κρέμας (νομίζω ότι έχουν 200 cc)
- 1 μικρό τούβλο τηγανητής ντομάτας (ίδια με κρέμα, 200 κ.εκ.)
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Η μαύρη πουτίγκα μαγειρεύεται πρώτα, μετά ξεφλουδίζεται και όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και συνθλίβονται στο TH (το έκανα 5-7-9).
Τοποθετείται στο bain-marie μέχρι να βγει και όταν τοποθετήσετε μια βελόνα, βγαίνει καθαρή.
Το έκανα (γιατί το σερβίρουν έτσι σε ένα εστιατόριο) και το παρουσίασα σε ένα πιάτο στο οποίο είχα βάλει ένα στρώμα σάλτσας ντομάτας και κρέμας, και πάνω του ένα κομμάτι του πατέ, όταν μαζέψεις λίγο πατέ και λίγη σάλτσα και το βάζουμε στο ψωμί θα πεθάνει
Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.