Υπάρχουν πιάτα σαν αυτά κόκκινα φασόλια με λαχανικά και chorizo που είναι απαραίτητα κατά τη διάρκεια του χειμώνα στο τραπέζι μου. Όταν είχατε ένα μακρύ, κουραστικό, κρύο πρωί με βρεγμένα πόδια, ένα τέτοιο πιάτο είναι παρηγορητικό και ικανοποιητικό.
Και δεν χρειάζεται να το προγραμματίσετε. Σήμερα το κονσερβοποιημένα μαγειρεμένα όσπρια Μας επιτρέπουν να ετοιμάζουμε πιάτα σαν αυτό γρήγορα, σε μόλις 15 λεπτά. Έχω πάντα ένα βάζο στο ντουλάπι μου, με αυτόν τον τρόπο, απλά πρέπει να φροντίσω να προετοιμάσω τη σάλτσα λαχανικών και να ενσωματώσω το chorizo. Τολμάτε να το προετοιμάσετε;
Κόκκινα φασόλια με φασόλια και chorizo
Τα κόκκινα φασόλια με λαχανικά και chorizo που προετοιμάζουμε σήμερα είναι άνετα και ικανοποιητικά. ιδανικό για μια κρύα και δυσάρεστη μέρα όπως σήμερα.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Κυρίως
Μερίδες: 2-3
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 δοχείο μαγειρεμένων κόκκινων φασολιών (Gutarra 560g,)
- 1 σκελίδα σκόρδου
- ½ κρεμμύδι
- 1 λεπτό πράσο (λευκό μέρος)
- ½ πράσινη πιπεριά
- 1 zanahoria
- 2 κομμάτια chorizo
- Sweet κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας σπιτική σάλτσα ντομάτας
- Ελαιόλαδο
- Πιπέρι
- 1 τσίλι από Ibarra (προαιρετικό)
Προετοιμασία
- Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε όταν είναι απαραίτητο και κόβουμε όλα τα λαχανικά, εκτός από το σκόρδο (το έβαλα ολόκληρο). Το κάνω με το κρεατομηχανή έτσι ώστε να είναι πολύ μικρά και στη συνέχεια να μην είναι αισθητά.
- Βάζουμε 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσο μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο, τις πιπεριές και το καρότο και τηγανίστε ολόκληρο για 8 ακόμη λεπτά, ώστε οι γεύσεις να αναμιχθούν καλά.
- Προσθέστε το chorizo και μαγειρεύουμε μερικά λεπτά έτσι ώστε το λίπος να αρχίζει να απελευθερώνεται.
- τότε προσθέστε την πάπρικα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την ντομάτα.
- Ρίχνουμε τα φασόλια με το χυμό τους και ανακατεύουμε καλά. Μαγειρέψτε ολόκληρο για 10 λεπτά έτσι ώστε οι γεύσεις να είναι ενσωματωμένες και να λαμβάνουν θερμοκρασία.
- Προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι και λίγο πριν το σερβίρετε, μερικά τσίλι από την Ibarra ψιλοκομμένο.