Θυμάστε τη συνταγή που ετοιμάσαμε χθες; Απο Σαλάτα κουνουπιδιών και καρότων με μήλο Τι πρότεινε ως γέμιση για σάντουιτς και σάντουιτς; Σήμερα χρησιμοποιούμε το άλλο μισό του κουνουπιδιού για να προετοιμάσουμε μια απλή κρέμα, ιδανική για σερβίρισμα στο δείπνο. ΕΝΑ κουνουπίδι και κρέμα κάρυ, νόστιμο.
Οι κανονικοί σε αυτήν τη σελίδα γνωρίζουν ήδη τι σκέφτομαι για τις κρέμες: μοιάζουν με εξαιρετικός πόρος για να ολοκληρώσετε τα δείπνα. Είναι επίσης πολύ απλοί και γρήγοροι στην προετοιμασία, ανεξάρτητα από τις μερίδες που αποφασίζετε να φτιάξετε. Η κουνουπίδι και η κρέμα κάρυ που κάνουμε σήμερα δεν αποτελούν εξαίρεση, δοκιμάστε!
Αν σας αρέσει το κάρυ θα σας αρέσει αυτή η κρέμα. Ωστόσο, εάν δεν έχετε συνηθίσει να χρησιμοποιείτε αυτό το μπαχαρικό, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε λίγο λιγότερο από το ποσό που αναφέρεται στη συνταγή. Για να προσθέσετε περισσότερα, θα υπάρχει πάντα χρόνος! Μπορείτε να το εξυπηρετήσετε ως έχει ή συνοδεύστε το με τραγανά ρεβίθια ή λίγη θρεπτική ανύψωση.
Η συνταγή
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- ½ λευκό κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδου
- ½ κουνουπίδι χωρίς το στέλεχος
- 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
- ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- ⅓ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- Αλάτι για γεύση
- 2 ποτήρια ζωμό λαχανικών ή νερό
- Κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι το πρώτο να είναι ημιδιαφανές.
- Τότε προσθέτουμε το κουνουπίδι σε μικρά florets και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- τότε ενσωματώνουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα δύο ποτήρια νερό ή ζωμό λαχανικών - που πρέπει να καλύψουν τα λαχανικά ξεπλυμένα - και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Μετά από 10 λεπτά, συνθλίβουμε και σερβίρουμε, το κουνουπίδι και την κρέμα κάρυ, ζεστό.