Δεν φτιάχνω συχνά αλμυρές τάρτες, αλλά τις βρίσκω εξαιρετική πηγή, ειδικά όταν διασκεδάζουν. Λατρεύω τα κις, αλλά μου αρέσουν πολύ και πιο απλές προετοιμασίες όπως αυτή. μελιτζάνα, κολοκυθάκια και σφολιάτα μελιού για το οποίο χρειαζόμαστε μόνο πέντε υλικά.
Εμπορική σφολιάτα, μερικές φέτες μελιτζάνα και κολοκυθάκια, λίγο τυρί και λίγο μέλι είναι ό,τι χρειαζόμαστε για να ετοιμάσουμε αυτή την αλμυρή τάρτα. Μια απλή και σχετικά γρήγορη πρόταση, αφού δεν θα χρειαστεί πάνω από μισή ώρα για να την έχετε έτοιμη στο τραπέζι.
Μπορείτε να το ετοιμάσετε μόνο με κολοκυθάκια, μόνο με μελιτζάνα ή με μείγμα και των δύο. Ναι πράγματι, θα πρέπει πρώτα να τα μαγειρέψετε, είτε στο φούρνο είτε στη σχάρα, αφού ο χρόνος ψησίματος για τη σφολιάτα είναι σύντομος και μπορεί να μην ψηθούν καλά.
Η συνταγή
- 1 φύλλο σφολιάτας
- 1 μικρή μελιτζάνα
- ½ κολοκύθια
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- ένα κομμάτι τυρί
- Άλας
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 χτυπημένο αυγό (για να βάψετε τη ζύμη)
- Πλένουμε και κόβουμε τη μελιτζάνα και το κολοκυθάκι σε λεπτές φέτες.
- Μετά το μαγειρεύουμε στο ταψί, με λίγο λάδι και τα κρατάμε καθώς τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
- Ανοίγουμε τη σφολιάτα σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
- Κόβουμε μια ίντσα από κάθε μία από τις τέσσερις πλευρές του φύλλου σφολιάτας και το τοποθετούμε πάνω από τη ζύμη από την ίδια πλευρά, κολλώντας τις πάνω λωρίδες στη ζύμη με νερό. Η ιδέα είναι ότι όταν ψήνονται οι άκρες φουσκώνουν περισσότερο.
- Στη συνέχεια με ένα μαχαίρι φτιάχνουμε λίγο ρηχά κοψίματα χρησιμοποιώντας αυτές τις άκρες ως οδηγό, σαν να πλαισιώνουμε το χώρο για το γέμισμα.
- Τρυπάμε το κέντρο της ζύμης με ένα πιρούνι και Αλείφουμε τη ζύμη με ένα χτυπημένο αυγό.
- Τοποθετούμε τη μελιτζάνα πάνω από τη ζύμη, προσθέτουμε το μέλι και το τριμμένο ή λαμιναρισμένο τυρί.
- Παίρνουμε στο φούρνο και μαγειρεύουμε 10-15 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η σφολιάτα.
- Σερβίρουμε τη σφολιάτα μελιτζάνας. κολοκυθάκια και μέλι.