Μελιτζάνες με ψητό τόνο, μια απλή συνταγή, ένας άλλος τρόπος να τρώτε μελιτζάνες. Οι μελιτζάνες είναι πολύ υγιείς, είναι ένα λαχανικό που μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους και με μεγάλη ποικιλία γεμισμάτων.
Σήμερα σας προτείνω μερικές μελιτζάνες γεμιστές με τόνο, πλούσιες και απλές στην προετοιμασία, ιδανικές για το καλοκαίρι, με συστατικά που αρέσει σε όλη την οικογένεια.
Μπορείτε να κάνετε άλλες παραλλαγές αυτής της ίδιας συνταγής, να τηγανίσετε με μπεσαμέλ και τριμμένο τυρί, να βάλετε μαγιονέζα αντί για μπεσαμέλ, είναι ωστόσο νόστιμες. Μπορείτε επίσης να κάνετε άλλους συνδυασμούς με τον τόνο και να βάλετε λαχανικά όπως το τηγανητό κρεμμύδι που πηγαίνει πολύ καλά.
Μελιτζάνες με ψητό τόνο
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Λαχανικά
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 4 μελιτζάνες
- 3-4 κουτιά τόνου
- 4 αυγά
- 200 γρ. τηγανητή ντομάτα
- 100 γρ. τυρί τριμμένο
Προετοιμασία
- Για να προετοιμάσετε τις μελιτζάνες γεμιστές με ψητό τόνο, θα ξεκινήσουμε ανοίγοντας τη σχάρα στο φούρνο.
- Βάζουμε τα αυγά να μαγειρεύουν σε μια κατσαρόλα με νερό, τα αφήνουμε για 10 λεπτά όταν αρχίσουν να μαγειρεύουν. Όταν τα αυγά είναι έτοιμα, αφαιρέστε, αφήστε το να κρυώσει, ξεφλουδίστε και διατηρήστε το.
- Θα κόψουμε τις μελιτζάνες στο μισό, θα δώσουμε μερικές περικοπές και μια βουτιά λαδιού, θα τις βάλουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.
- Όταν είναι οι μελιτζάνες, τις αφαιρούμε και με τη βοήθεια ενός κουταλιού αφαιρούμε το κρέας από τις μελιτζάνες, φροντίζοντας να μην σπάσουν.
- Κόβουμε το κρέας της μελιτζάνας, το βάζουμε σε μια πηγή.
- Προσθέστε τα δοχεία τόνου, ανακατέψτε με τη μελιτζάνα.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε τα σκληρά αυγά σε κομμάτια, προσθέστε το στο προηγούμενο μείγμα.
- Προσθέτουμε τηγανητή ντομάτα, το ποσό στη γεύση, ανακατεύουμε τα πάντα πολύ καλά.
- Βάζουμε τις μελιτζάνες σε μια πηγή, τις γεμίζουμε με τη γέμιση που έχουμε ετοιμάσει.
- Καλύπτουμε τις μελιτζάνες με τριμμένο τυρί.
- Βάζουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο για να ψηθούν.
- Όταν το τυρί είναι εκεί, βγάζουμε και σερβίρουμε.