Δεν κουράζομαι ποτέ να το επαναλαμβάνω, δεν χρειάζεται να περιπλέκομαι στην κουζίνα τρώτε πλούσια και υγιεινά. Αυτή η ζεστή κοιλιοσαλάτα τόφου, πιπεριάς και τόνου είναι απόδειξη. Το μαριναρισμένο τόφου αποκτά μια λεπτή πικάντικη πινελιά χάρη στην πάπρικα, που για μένα ολοκληρώνει αυτή την πρόταση.
Για να κάνετε το μαριναρισμένο τόφου θα χρειαστείτε περίπου 25 λεπτά. Τα υπόλοιπα θα είναι τόσο απλά όσο ανοίγουμε το αντίστοιχο βάζο κονσερβοποίησης και το προσθέτουμε στη σαλάτα. Αν και προτείνω και μερικές ιδέες για τη βελτίωση της σαλάτας που δεν θα επιμηκύνουν τον χρόνο προετοιμασίας.
πάπρικα και κουρκουμά Είναι τα μπαχαρικά με τον μεγαλύτερο ρόλο στη μαρινάδα. Ομολογώ ότι είναι τα αγαπημένα μου, αλλά υπάρχουν πολλά άλλα που θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε αν σας αρέσουν οι γεύσεις τους. Αναφέρομαι στο κάρυ ή στο μείγμα μπαχαρικών garam masala, για να αναφέρω μερικά παραδείγματα. Πείραμα!
Η συνταγή
- 1 κουτάκι τόφου (400 γρ.)
- 180 ml νερού
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- Μια πρέζα αλάτι
- Μια πρέζα μαύρο πιπέρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη.
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Σάλτσα σόγιας
- 1 κουτί κοιλιά τόνου σε ελαιόλαδο
- 1 κατσαρόλα ψητές πιπεριές σε ροδέλες (220 γρ.)
- 6 ημερομηνίες
- Κόβουμε το μπλοκ τόφου σε ζάρια όχι μεγαλύτερα από 1,5 εκατοστό.
- Τα τοποθετούμε σε ταψί στο οποίο χωράνε εκτεταμένα και Προσθέστε το νερό και τα μπαχαρικά.
- Ζεσταίνουμε και όταν πάρει βράση χαμηλώνουμε ελαφρά τη φωτιά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε 10 λεπτά. Στη συνέχεια ξεσκεπάζουμε το τηγάνι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε μέτρια/υψηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
- Τότε προσθέστε λίγο λάδι και ροδίζουμε τους κύβους tofu για 5 λεπτά.
- Τότε ρίξτε μια βουτιά σάλτσα σόγιας και μαγειρεύουμε λίγα λεπτά ακόμα για να πάρει χρώμα.
- Σερβίρουμε το τόφου σε δύο μπολ και προσθέτουμε την κοιλιά του τόνου, τις λωρίδες πιπεριάς και χουρμάδες ψιλοκομμένους. Αν θέλετε, μπορείτε να περάσετε τις πιπεριές πριν τις προσθέσετε από τηγάνι με φόντο λάδι, λίγο αλάτι και λίγη ζάχαρη. Μαγειρέψτε τα σε μέτρια χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά ενώ ετοιμάζετε το τόφου και θα είναι πολύ πιο αρωματικά.
- Απολαύστε τη ζεστή σαλάτα με τόφου, πιπέρι και βεντρέσκα.