Guiso de patatas con atún y coliflor
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Este guiso de patatas con atún y coliflor es reconfortante, ideal para incorporar al menú semanal en esta época del año.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • ½ coliflor
  • 5 patatas grandes
  • 3 lomos de atún
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Agua o caldo de pescado o verdura
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. Picamos la cebolla y el pimiento, bien picaditos.
  2. Pochamos la verduras en una cazuela grande con 3 cucharadas de aceite de oliva durante 5 minutos.
  3. Mientras, cortamos en floretes la coliflor que añadimos pasados los cinco minutos, para cocinar el conjunto 5 minutos mas.
  4. Entonces incorporamos las patatas peladas y chascadas, los lomos de atún troceados, el tomate, la carne de pimiento choricero, un poco de sal y otro poco de pimienta y mezclamos.
  5. Después, vertemos agua o caldo hasta casi cubrir las patatas y cocinamos durante 20 minutos.
  6. Pasados, probamos y rectificamos el punto de sal si fuera necesario.
  7. Servimos el guiso de patatas con atún y coliflor caliente.
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