Judías verdes con picadillo de tomate, atún y huevo cocido
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Las judías verdes con picadillo de tomate, atún y huevo cocido con una excelente alternativa para llevar este verano en un túper allí donde vayas. ¡Toma nota!
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 2
Ingredientes
  • 350 g. de judías verdes
  • 2 tomates maduros
  • 1 tarro pequeño de atún en aceite de oliva
  • 3 huevos cocidos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Vinagre
  • Aceite de oliva aromatizado con cebolla
Preparación
  1. En abundante agua con sal cocemos las judías limpias y troceadas hasta que estén tiernas.
  2. Mientras, picamos el tomate y el huevo cocido y los colocamos en un bol o fuente.
  3. Añadimos a la misma también el atún escurrido y ligeramente desmigado.
  4. Salpimentamos, regamos con una pizca de aceite de oliva y vinagre y mezclamos.
  5. Cuando las judías estén tiernas, las enfríanos bajo el grifo de agua fría (si las queremos frías) y las escurrimos antes de añadirlas a la fuente.
  6. Mezclamos bien el conjunto y regamos con un chorrito de aceite de oliva aromatizado con cebolla.
  7. Disfrutamos de las judías verdes con picadillo de tomate, atún y huevo cocido.
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