Judías verdes con picadillo de tomate, atún y huevo cocido
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Las judías verdes con picadillo de tomate, atún y huevo cocido con una excelente alternativa para llevar este verano en un túper allí donde vayas. ¡Toma nota!
Autor: Maria
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 2
Ingredientes
350 g. de judías verdes
2 tomates maduros
1 tarro pequeño de atún en aceite de oliva
3 huevos cocidos
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Vinagre
Aceite de oliva aromatizado con cebolla
Preparación
En abundante agua con sal cocemos las judías limpias y troceadas hasta que estén tiernas.
Mientras, picamos el tomate y el huevo cocido y los colocamos en un bol o fuente.
Añadimos a la misma también el atún escurrido y ligeramente desmigado.
Salpimentamos, regamos con una pizca de aceite de oliva y vinagre y mezclamos.
Cuando las judías estén tiernas, las enfríanos bajo el grifo de agua fría (si las queremos frías) y las escurrimos antes de añadirlas a la fuente.
Mezclamos bien el conjunto y regamos con un chorrito de aceite de oliva aromatizado con cebolla.
Disfrutamos de las judías verdes con picadillo de tomate, atún y huevo cocido.
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